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現(xiàn)在大家生活水平比過去20年要提高不少，飲食方面大家都講求健康,，要求少鹽,、少油、少糖.特別是晚餐.那今天小編就推薦幾道適合晚上吃的美味佳肴,，老少皆宜,，希望大家喜歡.

第一道：【肉末蒸蛋】

推薦的理由：一來好下飯，二來不上火又營養(yǎng)健康.特別適合老人和小孩吃,，味道也好,！

做這道菜豬肉要選3分肥7分瘦，如果用全部都是瘦肉的話,，做出來會(huì)很柴,，口感不好.不知道您是這樣選的嗎？

食材：肉末,，雞蛋

做法：

豬肉清洗干凈,，去皮，剁成肉末,，然后把剁好的肉末裝進(jìn)碗里,，加入鹽,、生抽、生粉,，攪拌均勻.攪拌均勻之后,，把肉鋪平.打入雞蛋.鍋里加水，燒開,，水開后,，放入肉餅雞蛋，大火蒸8-10分鐘.蒸熟以后撒上蔥花點(diǎn)綴一下即可.簡單且有營養(yǎng),。

第二道：【家常豆腐】

推薦的理由：豆腐營養(yǎng)價(jià)值高,，具有高蛋白，低脂肪,，降血壓,，降血脂，降膽固醇的功效.而且含有豐富的鈣,，對(duì)老人,、小孩特別的好。木耳,，營養(yǎng)豐富,，有“素中之葷”的美譽(yù)，可食,、可藥,、可補(bǔ).

食材：老豆腐1塊，木耳,，青椒

做法：

將老豆腐用涼水洗凈,，先對(duì)半切.然后斜角切成三角形狀.把泡發(fā)好的木耳，青椒都清洗干凈切好,，還有蔥姜蒜都切好備用.鍋中倒入油,，燒熱，滑一下鍋倒出,，（這樣處理過,，豆腐就不會(huì)粘鍋）再倒入涼油，油熱下豆腐煎至兩面微焦,，然后盛出備用.豆腐在煎至過程中，里面會(huì)有小孔,，像馬蜂窩那樣,。多煎一會(huì)，外面焦一些好吃點(diǎn),。里面有馬蜂窩有利于一會(huì)湯汁滲透進(jìn)去入味,。這就是好吃的秘訣,！鍋里留油，把蔥姜蒜爆香以后,，放入一勺豆瓣醬一起炒香.炒香以后,，加入小半碗水，放入醬油,，少許鹽,，白糖調(diào)味。 因?yàn)獒u油和豆瓣醬有點(diǎn)咸,，鹽少放或是不放,！倒入煎好豆腐和木耳吸收湯汁.稍煮下入味.出鍋前芶稀芡翻炒就好了.

第三道;【蒜蓉粉絲蝦】

推薦的理由：這道菜無論是自家吃還是招待客人都倍兒有面，色香味俱全,。做法簡單,，營養(yǎng)補(bǔ)鈣，是一種很健康的菜品,。鮮蝦混合了蒜蓉的香氣,，肉質(zhì)鮮嫩Q彈，粉絲被醬汁滲透,，加上吸收了蝦的鮮味,，好吃又下飯！

食材：活蝦,，粉絲,，蒜蓉

做法：

粉絲，用溫水泡好鮮蝦洗凈后,，剪去蝦須蝦槍,。中間位置完全剖開，取出蝦線.再用刀在蝦身上輕剁幾下,，蒸出的蝦不會(huì)卷曲.將泡發(fā)好的粉絲撈出,，用剪刀剪成兩段，平鋪在盤子上,，再把開好背的蝦整齊的平鋪在粉絲上面;一半蒜蓉爆香加些許鹽和生抽調(diào)勻.蒜蓉爆了一半還有一半生的,，然后混合起來。這是做好這道菜的竅門,，再把混合好的蒜蓉填到蝦里面.鍋中水燒開,，放入蒸架，將蝦盤放在蒸架上,，蓋上鍋蓋大火蒸上5分鐘;取出蝦盤,，鍋中另燒熱一大匙油，越熱澆在蝦盤內(nèi)即可,。

第四道：【牛肉炒芹菜】

推薦的理由：牛肉的蛋白質(zhì)含量高,，脂肪含量低,。享有“肉中驕子”的美稱。芹菜營養(yǎng)價(jià)值豐富,，而且具有不錯(cuò)的藥用價(jià)值,。它可以幫助我們消腫，利尿,；降低血壓,，還具有防癌抗癌的功效。多吃芹菜還有利于身體健康還能減肥,。

食材：牛肉,，芹菜

做法：

牛肉要買牛里脊，里脊肉要比牛大腿的肉松,，嫩,。先把牛里脊肉去掉白色的部分，再橫切成片,，逆紋路切成絲,，之后把牛肉放入碗里，倒入生抽,，耗油,，鹽，黑胡椒粉,，生粉,，熟油兩勺抓勻.抓勻以后，腌制15分鐘.將芹菜梗洗干凈后去掉老葉,，切成段,，芹菜選擇細(xì)的香芹好吃。之后將鹽放入里面抓勻后腌制幾分鐘,，再把鹽水清洗掉,。芹菜這樣處理過，會(huì)更脆爽,，也很容易熟,。再將紅尖椒去籽切好.鍋燒熱后，多倒入一些油,，燒至溫?zé)岷笙鹿鹌ふㄏ?，然后把腌好的牛肉放進(jìn)鍋里大火翻炒2分鐘撈出，控干油將蒜,，干辣椒和姜絲放入油鍋里面翻炒出香味,，放入芹菜翻炒至8成熟接著倒入炒好的牛肉以及紅辣椒翻炒，放入鹽調(diào)味,，倒入香油即可盛出,。

第五道：【五花肉白菜燉粉條】

推薦理由：天冷了，熱氣騰騰的來上這么一大碗燉菜,，吃的暖暖乎乎,，五花肉那個(gè)香，大白菜正好解膩,，粉條吸足了湯汁的味道,，又筋道又好吃，這道菜最受歡迎,，家人都愛吃,，無論是搭配米飯還是饅頭花卷，都是非常好的搭配.

食材：五花肉,，白菜,，粉條

做法：1.五花肉清洗干凈切小塊.

2.大白菜洗凈、順長切小段.粉條拿開水泡好.

3.鍋燒熱,，不用放油,，直接放五花肉煸炒出油，這樣炒過的肉不放料酒都不會(huì)腥.

4.再放入蔥姜,、八角煸炒一下,，再倒入老抽，加冰糖炒勻.

5.加開水,，五花肉燉20分鐘后.倒入大白菜,，加入鹽調(diào)味，白菜里的水出來了,，蓋上蓋子燜一會(huì),，白菜就差不多熟了

6.將泡發(fā)的粉條倒進(jìn)去，翻炒,，水多的話就繼續(xù)燜,，不夠就加點(diǎn)水再燜

7.微燉,，粉條熟了就可以了，最后放點(diǎn)蒜末提個(gè)味,，即可出鍋,。又香又下飯,，這一大碗下去,，那叫一個(gè)過癮,！

大家覺得這5道菜怎么樣,？還喜歡嗎,？'