過(guò)幾天,,就是臘八了。一千多年來(lái),,許許多多中國(guó)人都習(xí)慣了在臘八熬一鍋香甜軟糯的臘八粥,,祭祀了祖先后,大人們忙著贈(zèng)粥給親友,,而那一個(gè)個(gè)饞得口水直流的小孩們,,則迫不及待地捧起了碗,端著粥,,大快朵頤,,既解饞又解餓。俗話說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”,,臘八也是過(guò)年的序曲,,一到臘八,人們就會(huì)祭祖先,并啟動(dòng)一系列的民俗活動(dòng),。家家戶戶開(kāi)始掃房,、祭灶、寫春聯(lián),、趕年集,、買年畫、備年貨…… 2014年1月30日,,東鳳花市上賣春聯(lián)的場(chǎng)景。(市檔案館藏) 今天,,我們就帶您去探探臘八傳說(shuō)及臘月習(xí)俗,,尋找那些曾陪伴在你我身邊的年味。 探尋臘月習(xí)俗里濃濃的年味 臘八起源與傳說(shuō)在我國(guó)古代,,“臘”是一種祭禮,,稱“大臘”。據(jù)傳,,炎帝神農(nóng)氏石年發(fā)明農(nóng)具,、樹(shù)藝五谷后,開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)立國(guó)的根本,,又始作八蠟祭,,祀八農(nóng)神八谷星,祈求豐收和吉祥,。后來(lái),,我國(guó)古代天子在每年的年終,都要敬天祭神祭祖先,。周代稱“大蠟”,,后于漢代改為“臘”。 秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之后,,將臘祭之月的十二月定為臘月,。而臘祭日,先秦是定在冬至后第三個(gè)戌日,,南北朝以后逐漸固定在臘月初八,。 臘八粥(圖源網(wǎng)絡(luò)) 至于臘月煮食臘八粥的起源,,流傳版本較多,現(xiàn)今見(jiàn)到的最早文字記載,,是宋代孟元老的《東京夢(mèng)華錄》,,“是日諸大寺作欲佛會(huì),并送七寶五味粥與門徒,謂之臘八粥,?!惫识芭D八粥”又稱“七寶五味粥”,。當(dāng)然,,民間也有流傳臘八粥是源于“赤豆打鬼”的風(fēng)俗,還有人說(shuō)是源自對(duì)忠臣岳飛的懷念,,也有傳是因佛祖釋迦牟尼曾長(zhǎng)途跋涉,,暈倒在地,后遇一牧羊女施以乳糜相救,,最終在臘八這一天,,佛祖在菩提樹(shù)下證道,為了紀(jì)念這個(gè)特殊的日子,,佛門弟子每逢臘八就按照牧羊女熬粥投料的比例,,程序如法炮制,熬成粥施舍給人們…… 臘八粥(圖源網(wǎng)絡(luò)) 總之,,最終中國(guó)各地形成了在臘八節(jié)這天喝臘八粥的傳統(tǒng)。每年,,臘月初七的晚上,,大家就開(kāi)始洗米,泡果,、去核,、精揀,夜半時(shí)分用大火把食材煮開(kāi),,再用微火燉至第二天早上,,臘八粥才算是熬好了。熬好的臘八粥,,按習(xí)俗,,要先敬神祭祖,之后贈(zèng)送親友,,并且一定要在中午之前送出去,,最后才能給全家人食用。熬的臘八粥如果吃不完,,有多余的,,就取得了“年年有余”的好兆頭。當(dāng)然,,如果把粥送給窮苦的人吃,,那更是為子孫后代積福。 不過(guò),在中國(guó)北方一些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方,,人們雖然也過(guò)臘八節(jié),,但是不吃臘八粥,而是吃臘八面,。 小年祭送灶君風(fēng)俗小年是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,,多有祭送灶君的風(fēng)俗,因此,,也被稱為謝灶,、祭灶節(jié)、灶王節(jié),、祭灶,。在不同的地方日期不同,一般是在農(nóng)歷臘月二十三或二十四,。 民俗專家說(shuō),,在古代,過(guò)小年有“官三民四“的傳統(tǒng),,也就是說(shuō),,官家的小年是臘月二十三,百姓家的是臘月二十四,。這跟清朝的雍正皇帝有關(guān),。據(jù)傳,清朝的皇帝從雍正年間開(kāi)始,,每年臘月二十三在坤寧宮祀神,,為了節(jié)省開(kāi)支,皇帝順便把灶王爺也拜了,。以后王族,、貝勒隨之效仿,于臘月二十三祭灶,,自此開(kāi)始有了官民在不同日子過(guò)小年的分野,。 祭灶君(圖源網(wǎng)絡(luò)) 據(jù)中山縣政府(民國(guó))《風(fēng)俗雜抄》載,,臘月掃塵后,,“中旬后,家家印白餅,、炊年糕,、煮油?,謂之辦年具,。二十四夕設(shè)飴糖果酒以祀灶,,是夕謂之小年,。俗謂是夕灶神上天,具楮帛牲禮送之,。”小年是中國(guó)民間祭灶君的日子,。據(jù)說(shuō),,灶君為老百姓的家神,掌管每家人的禍福,。灶君又稱灶王,,灶公。小年這一天,,灶王爺都要上天向玉皇大帝報(bào)告每家人的善惡,,讓玉皇大帝賞罰,因此,,百姓送灶神回天庭時(shí),,都要先祭拜一番,而祭品與一般祭神用的三牲四果不同,,一般人都用湯圓,、麥芽糖等甜的東西祭拜,燃香燭冥寶,,放爆竹奉送,,以此期望灶神在玉皇大帝面前多進(jìn)美言。送灶神寄托了中國(guó)勞動(dòng)人民一種辟邪除災(zāi),、迎祥納福的美好愿望,。 中山縣政府(民國(guó))《風(fēng)俗雜抄》中關(guān)于臘月的內(nèi)容(市檔案館藏) 又傳灶君在除夕下午返回凡間,,所以,,民間百姓也會(huì)在吃團(tuán)年飯之前,設(shè)供品拜迎灶君,。這些習(xí)俗,,沿行至今,現(xiàn)在石岐和各地村鎮(zhèn)仍多見(jiàn),。 在華夏文化上,,天地交而生萬(wàn)物,天地才是中國(guó)百姓的神,,所以中國(guó)人敬天祭祖 ,,古代天子要敬神祭天,在民間,,小年夜老百姓祭送灶王爺上天來(lái)表達(dá)民間的祭天,,應(yīng)該是同一個(gè)道理,。 熱鬧非凡的年晚墟年晚,通常指農(nóng)歷十二月二十六日,。歷年,,一到臘月,尤其年底,,沙崗墟,,這個(gè)明代開(kāi)墟,乾隆年間得名,,墟期為農(nóng)歷三,、六、九,,與中山人朝夕相伴達(dá)五百年之久的集市,,便人聲鼎沸、人山人海,。男的,、女的、老的,、少的,、挑擔(dān)的、背包的,、提籃的,,各色人等拿著各種各樣的花、果,、衣服等年貨或帶著銀錢,、空著雙手,風(fēng)風(fēng)火火地從各地趕來(lái),。 逛沙崗墟迎春花市的市民(市檔案館藏) 迎春花市的熱鬧景象(市檔案館藏) 大家喜氣洋洋地或挑選貨品或賣力地推銷自己的產(chǎn)品,。一年的忙碌就要過(guò)去了,,新的一年就要到了,不管如何,,過(guò)去一年的悲喜就要落幕,,新的一年,大家都滿懷憧憬,。所以,,每年農(nóng)歷十二月二十六日的 “年晚墟”也最為熱鬧。大家來(lái)這趁墟,,想在過(guò)年前給闔家老少剪布添衣,,準(zhǔn)備好祭祖,、酬神用的金銀、冥鏹,,現(xiàn)買或者請(qǐng)墟中設(shè)攤“揮春”的攤主代寫春聯(lián),,都是免不了的事。此外,,得備足糖果,、花生、糯米粉等,,以備蒸一盆甜絲絲的年糕,煮一鍋香噴噴的煎堆,、油角,、糖環(huán)。至于過(guò)年祭祖,、酬神的雞,、鴨、豬,、年桔之類的,,也有人為求新鮮,多留待臘月二十九買了,。 2014年沙崗墟迎春花市的春節(jié)飾品攤檔(市檔案館藏) 當(dāng)然,在以往,,一般家庭,,年貨在臘月二十六日那個(gè)墟日,基本買齊了,。年二十九趁墟,,多屬于補(bǔ)漏性質(zhì)啦,所以,,年二十九墟只擺半天,,到中午時(shí)分,無(wú)論是顧客還是賣家,,都得急急忙忙地往家趕,,回家準(zhǔn)備過(guò)“除夕”。因此,,石岐人將年二十九墟比喻成“飯滾墟”,,意思是水剛燒開(kāi),飯就跟著煮熟了,。不過(guò),,現(xiàn)在,,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們對(duì)美好生活的向往,這一習(xí)俗已慢慢改變,,往往年三十晚上,,墟市里尤其花市,還人潮涌動(dòng),,熱鬧非常呢,。 逛迎春花市的市民(市檔案館藏) 其實(shí),,臘月期間,,大家最想念或者最想念的,不僅僅是那些有趣的民俗,,更在意和懷念的是過(guò)節(jié)時(shí)濃濃的親情和歡樂(lè)的氛圍吧,。您有什么印象深刻的年俗記憶呢,歡迎留言與大家一起分享,。 部分素材參考自: 1,、《中山文史》第六十七輯/劉居上《民間瑰寶》,—廣東人民出版社,,南方出版?zhèn)髅剑?015.1) 2,、《中山文史》第四十一輯/李邏通《水鄉(xiāng)風(fēng)情》,—政協(xié)中山市委員會(huì)文史學(xué)習(xí)委員會(huì),,1997.12) 文丨譚朝穩(wěn) |
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