第一道：番茄龍利魚(yú)柳

湯汁酸甜,，魚(yú)肉嫩滑,，相當(dāng)喜歡哦！

所需用料：

主料：龍利魚(yú)柳1條

配料：番茄2粒

調(diào)料：生抽少許、玉米淀粉少許,、番茄沙司2大勺,、白糖1勺

烹飪過(guò)程：

1,、番茄用自己常用的方法去皮，我是直接削皮,；

2,、切成小塊,；

3,、龍利魚(yú)柳提前取出,，完全解凍后，用廚房紙巾抹干表面的水份,；

4,、同樣切成小塊,，然后用少許生抽、玉米淀粉抓勻,，腌制約十分鐘,；

5,、鍋中熱油，倒入番茄塊,，轉(zhuǎn)中火,，翻炒至軟身出沙后，加入2大勺番茄沙司和1勺白糖翻炒均勻,；

6,、倒入1小碗清水,，然后放入腌制好的龍利魚(yú)柳塊；加蓋煮約7-8分鐘,；待湯汁濃稠,，即可！

如果湯汁比較多,，最后也可用水淀粉勾薄茨,。

番茄龍利魚(yú)柳 完成,。

第二道：龍利魚(yú)柳滑蛋

太喜歡這道菜了，媽媽們真應(yīng)該都學(xué)下做給孩子們吃~

所需用料：

主料：龍利魚(yú)柳1條

配料：雞蛋3-4個(gè)

調(diào)料：鹽少許、料酒少許,、蔥1根

烹飪過(guò)程：

1,、3-4個(gè)雞蛋磕入碗里,，加少許鹽,，蔥花，清水（或牛奶,，會(huì)讓雞蛋更嫩滑）攪拌均勻,。

2,、龍利魚(yú)柳完全解凍后，斜刀切小片,。本身就有咸味無(wú)需加鹽了,，只加少許料酒抓勻腌5分鐘左右去腥即可。

3、鍋里熱油,，先把龍利魚(yú)柳兩面煎熟,。魚(yú)肉很嫩，所以不能切太薄和太小片,。一面煎透再翻面,。避免過(guò)于散架了~

4、接著倒入雞蛋液,，先不要翻動(dòng),。等凝固定型的差不多，鍋鏟翻炒,，完成,！喜歡老點(diǎn)的炒蛋就多炒一會(huì)~

龍利魚(yú)柳滑蛋 完成,。

第三道：魚(yú)柳兩吃(番茄&沙拉)

非常好吃的一道菜，不可錯(cuò)過(guò)~

所需用料：

主料：龍利魚(yú)柳1條

調(diào)料：料酒少許、生抽少許,、地瓜淀粉適量,、雞蛋1個(gè)

番茄味：番茄醬適量、小番茄適量

沙拉味：沙拉醬適量,、土豆1小個(gè),、玉米1小段

擺盤(pán)：生菜3片

烹飪過(guò)程：

1,、巴沙魚(yú)柳提前完全解凍，切小方塊,，或切長(zhǎng)條,。少許料酒和生抽抓勻，磕入一個(gè)雞蛋,，加入適量的地瓜淀粉,，用手抓勻。

2,、油鍋加熱,，逐個(gè)放入腌好的巴沙魚(yú)柳，炸一遍后撈起,，復(fù)炸一遍,，這樣后變得更加酥脆。

3,、炸好的魚(yú)柳分成兩份,。

一份加入番茄醬，拌勻,。小番茄對(duì)半切后一起擺盤(pán),。

另外一份加入沙拉醬，土豆和玉米粒提前蒸好,，一起拌勻,。

4、盤(pán)底鋪三片洗凈的生菜葉,，擺盤(pán),。

魚(yú)柳兩吃(番茄&沙拉) 完成~

第四道：香蒜蜂蜜煎龍利魚(yú)柳

超,！級(jí)！好,！吃,！超！級(jí),！好,！吃！超,！級(jí),！好！吃,！重要的事情 說(shuō)三遍~~~

所需用料：

主料：龍利魚(yú)柳1條

調(diào)料：胡椒粉適量、大蒜4瓣,、蜂蜜1湯匙,、玉米油3湯匙

烹飪過(guò)程：

1,、冰凍的龍利魚(yú)柳提前完全自然解凍；

2、大蒜壓成蒜末泥,，加入1湯匙蜂蜜,、3湯匙玉米油，攪拌均勻備用,；

3,、龍利魚(yú)利斜刀切三厚片,，兩面撒上胡椒粉；

4、取一張保鮮膜,，放上龍利魚(yú)柳,，兩面均勻抹上步驟2的香蒜蜂蜜醬

5、包裹好,，放入冰箱冷藏層腌入味,，約1小時(shí)；

6、不粘平底鍋,！不粘平底鍋,！不粘平底鍋！加熱后,，轉(zhuǎn)小火,！轉(zhuǎn)小火,！轉(zhuǎn)小火！放入腌好的龍利魚(yú)柳,，蓋上鍋蓋,，就這么燜著煎制它~~~

7,、待一面的邊緣出現(xiàn)微焦，輕輕翻至,，另一面,，同樣蓋上鍋蓋小火燜著煎制。

8、因?yàn)榉涿酆退饽嗳菀捉?，所以要小火,，其次龍利魚(yú)利中間比較厚實(shí)，所以需要蓋上鍋蓋燜著才能夠熟透,，保持了里面的鮮嫩感,。。,。外焦里嫩,，成品的口感就是這樣子了~~~

香蒜蜂蜜煎龍利魚(yú)柳 完成。

小貼士

1.同樣的做法,，也可以將龍利魚(yú)柳換成雞胸肉,。注意的是，龍利魚(yú)柳本身有咸味,，因此腌的時(shí)候沒(méi)有加鹽,，而雞胸肉在一開(kāi)始就需要用鹽給它全身按摩一下，使其入味,！

2.龍利魚(yú)柳還有一種最原始最簡(jiǎn)單的吃法,，就是無(wú)需任何腌制工作，解凍后切4-5片,，直接放平底鍋,，小火，蓋鍋蓋燜著煎制,，同樣兩面煎至微焦,，淋入少許生抽，也是相當(dāng)美味!