在北方的冬季，大白菜是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說(shuō),；由于它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也有“百菜不如白菜”的說(shuō)法～

作為北方冬季最常見(jiàn)的蔬菜，白菜的做法也不要太多,！炒、燉,、煮樣樣行，吃起來(lái)真是爽口又下飯,，即便是天天吃也有幾十種花樣兒,，讓人怎么都吃不膩～

除了好吃，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,，不僅可以潤(rùn)腸通便、消食健胃,，還具有預(yù)防心血管疾病、防癌抗癌的作用,，冬季多吃白菜還能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果哦～

1

肉片白菜炒木耳

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by zy寶媽小廚

·主料·

瘦豬肉｜100g

泡發(fā)木耳｜1小碗

大白菜｜6片

·輔料·

蔥｜1段

姜｜1小塊

生抽｜2湯匙

醬油｜1湯匙

玉米淀粉｜1湯匙

鹽｜適量

植物油｜適量

·做法·

1.木耳提前泡好洗凈；大白菜洗凈,、切片。

2. 肉切片,，蔥切碎,，姜切末。

3.肉片加生抽醬油,、蔥花,、姜末拌勻，至看不到汁,，加入玉米淀粉拌勻,，腌3分鐘。

4.鍋內(nèi)加植物油,，溫?zé)岬臅r(shí)候放入肉片炒至肉片變白,，加醬油提色。

5.倒入白菜片大火翻炒至白菜葉變蔫,，倒入木耳,、鹽，大火炒,。

6.白菜剛要出湯立刻關(guān)火出鍋,，盛出即可。

·----- 小貼士 -----·

1. 肉片腌制后會(huì)更嫩,。

2. 鹽要后放,，這樣才能很好的避免出太多湯,。

3. 大火炒湯會(huì)更少，白菜才好吃,。

2

白菜豆腐卷

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by 迷迭香Rosemary

·主料·

白菜｜1棵

豆腐｜1塊

香菇｜8個(gè)

·輔料·

生抽｜1湯匙

香油｜1/2茶匙

鹽｜1茶匙

·做法·

1.白菜洗干凈后剝開(kāi)，白菜熱水焯水后過(guò)涼水后瀝干備用,。

2. 香菇洗干凈去蒂切?。欢垢袎K,，放在盤(pán)子里壓碎,。

3.鍋中熱油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出備用,，切好的香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻,。

4.加入生抽、香油,、鹽攪拌均勻,，調(diào)好的餡放在白菜葉上卷起來(lái)。

5.白菜卷依次包好后放入盤(pán)中,，蒸鍋中水燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可。

3

豬肉白菜燉粉條

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by 婧文媽媽小食光

·主料·

五花肉｜150g

紅薯粉｜80~100g

白菜｜4~5棵

·輔料·

干辣椒｜2~3個(gè)

八角｜2~4個(gè)

花椒｜適量

蔥姜｜適量

生抽｜適量

料酒｜1茶匙

·做法·

1.大白菜葉切開(kāi),，蔥切成段,，姜切成片，五花肉切成大塊,，紅薯粉洗凈,。

2.花椒、八角用小紗布袋包起來(lái)扎緊口,，燉完菜方便取出來(lái),，五花肉加適量生抽醬油腌制入味。

3.鍋里添適量油,，燒熱后放五花肉煸炒至兩面上色,，再放入蔥姜爆香。

4.鍋里加足量清水,，放入洗凈的粉條,、調(diào)料包、料酒,，最后加適量醬油,；大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右。

5. 切好的白菜葉放入鍋中,，繼續(xù)燉大約5分鐘,；白菜要后放,，不然會(huì)煮得太爛失去口感。

6.待湯汁收得差不多后,，用筷子把蔥,、姜、調(diào)料包撿岀來(lái),，最后加少許鹽調(diào)味出鍋即可,。

4

醋溜白菜

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by 圓圓Echo

·主料·

白菜｜1棵

·輔料·

辣椒｜2個(gè)

蒜｜2瓣

生抽｜2茶匙

醋｜1茶匙

鹽｜適量

·做法·

1. 白菜洗干凈切塊，蒜拍碎,，辣椒切粒,。

2.熱鍋熱油，放入大蒜和辣椒,，爆出味道,；接著放入白菜翻炒至軟，淋入醋,、生抽,。

3.翻炒均勻后調(diào)入適量鹽，即可出鍋,。

白菜怎么做最好吃,？

這些零食你可能都沒(méi)見(jiàn)過(guò)！

用熱氣喚醒你～