做涼拌菜的時(shí)候,，很多人喜歡在里面加點(diǎn)木耳，不僅在口感上更加爽脆,，而且能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),、防止便秘，即便是大吃大喝后也不會(huì)使身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)～

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除了清理腸道內(nèi)垃圾,，木耳還能益氣強(qiáng)身,，兼具止血,、活血的作用，有效防治缺鐵性貧血等,；可以養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤(rùn)哦～可以說(shuō)它的補(bǔ)血、補(bǔ)鐵效果也是完全不輸給紅棗呢,！

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當(dāng)然這么寶貝的木耳,，只會(huì)涼拌真的是太浪費(fèi)了！這幾道簡(jiǎn)單小炒,，也能讓你吃得有滋有味～

1

杏鮑菇西蘭花炒黑木耳

by 康妮陳

·主料·

杏鮑菇｜1根

西蘭花｜150克

黑木耳｜150克

胡蘿卜｜80克

·輔料·

姜｜10克

蒜｜2瓣

鹽｜1/2茶匙

蠔油｜1湯匙

·做法·

1.杏鮑菇切片,，胡蘿卜切片，西蘭花撕成小朵,，黑木耳洗凈去沙,。

2.燒開水，把杏鮑菇,、黑木耳和西蘭花焯水,，撈出瀝干水。

3.炒鍋燒熱油,，爆香姜蒜,，放入杏鮑菇片、胡蘿卜,、黑木耳和西蘭花,，翻炒。

4.放入鹽和蠔油,，炒勻即可,。

2

雙菇木耳炒肉片

by 斯佳麗

·主料·

里脊肉｜50克

蟹味菇｜100克

海鮮菇｜100克

黑木耳｜1小把

·輔料·

胡蘿卜｜1小段

淀粉｜1湯匙

料酒｜1湯匙

油｜適量

鹽｜適量

·做法·

1.肉片加入適量的鹽、料酒和淀粉,， 抓勻后腌制,。

2.鍋燒熱，倒入適量油,，放入肉片,，肉片煸炒變色后盛出來(lái)備用。

3.鍋中留底油油,， 下入胡蘿卜片煸炒,，翻炒幾下后加入蟹味菇和海鮮菇進(jìn)去翻炒。

4.繼續(xù)翻炒加入黑木耳進(jìn)去翻炒,，待雙菇微微出水后加入剛炒好的肉片進(jìn)去翻炒,。

5.最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后盛入盤中表面撒上小蔥末。

小貼士

1. 肉片加入適量的鹽等調(diào)味料腌制,， 再翻炒變色后盛入盤中,。

2. 胡蘿卜片用油煸炒有利于胡蘿卜素的吸收。

3. 炒雙菇會(huì)微微出水,， 再加入肉片混合一起炒,， 最后加入鹽調(diào)味即可。

3

冬瓜黑木耳燒肉

by 油米姐姐

·主料·

冬瓜｜500克

泡發(fā)黑木耳｜150克

五花肉｜150克

·輔料·

生抽｜1湯匙

老抽｜2茶匙

鹽｜適量

·做法·

1.五花肉切片熬油,，熬油到有色澤后加入切片的冬瓜,。

2.黑木耳撕成小塊，加入鍋中翻炒,。

3.加生抽、老抽,、鹽,，燜煮10分鐘入味至熟即可出鍋。

4

木耳燒豆腐

by 牛媽廚房

·主料·

豆腐｜400克

牛肉｜100克

木耳｜100克

·輔料·

芹菜｜1~2根

蔥｜1小段

玉米油｜適量

生抽｜1湯匙

辣醬｜1湯匙

白糖｜1茶匙

·做法·

1.鍋里加入少許的油,，再將豆腐片下入鍋里,。

2.煎至豆腐微微有點(diǎn)脆殼狀，再劃至一邊將牛肉絲下鍋煸香,。

3.然后再將泡洗好的木耳入鍋,，加入適量的辣醬、生抽,、白糖調(diào)味,。

4.加入清水燜至微要收汁，臨出鍋前加入適量的香蔥芹菜末提香即可,。