冬季天氣越來越干燥,，氣溫變化非常大，忽冷忽熱,，導(dǎo)致在生活中有很多人身體免疫力下降,，很容易出現(xiàn)感冒發(fā)燒的相信，所以大家一定要在飲食方面多多注意,，吃一些比較溫和性的食物,，比如鴨肉，不光含有大量的營(yíng)養(yǎng),，并且口感比較大眾化,。

至于烹飪鴨肉的方法有很多種，不管哪一種做法都要先去除鴨肉中的腥味,，只有去除腥味之后才算得上美味,，其中最受歡迎的一種做法當(dāng)屬燉啤酒鴨，而這道菜借助啤酒的清香,，減少鴨肉中的腥味,，做出的口感又嫩又有嚼勁，深受很多人的喜愛,。

可是有很多人在做啤酒鴨時(shí),，都只會(huì)放入啤酒，導(dǎo)致燉出的鴨肉又硬又老,，并且沒有味道,，吃起來的口感并不怎么樣。為此,，小編準(zhǔn)備在飯店中請(qǐng)教了一位大廚,，當(dāng)時(shí)大廚告訴我：在燉啤酒鴨時(shí)，別只會(huì)加啤酒,，多加一點(diǎn)它,，越燉越香,，更入味！

下面小編就把大廚燉啤酒鴨的方法分享給大家,。制作方法：1. 先把鴨肉清洗干凈,，然后放進(jìn)清水中浸泡15分鐘，之后撈出再次清洗干凈,。2. 往鍋中倒入適量的水,，接著放入姜片和食鹽攪拌均勻，然后把鴨肉放進(jìn)鍋中焯水,，之后撈出用熱水清洗干凈,。

3. 起鍋熱油，放入蔥姜炒香,，接著放入干辣椒和姜片炒香,，然后在放入焯水后的鴨肉翻炒，并放入兩勺豆瓣醬炒均勻,。4. 等豆瓣醬炒出紅油之后,，往鍋中倒入啤酒燒開，然后加入生抽,、老抽,、食鹽翻炒調(diào)味燉煮8分鐘，最后轉(zhuǎn)火進(jìn)行收汁即可,。

你們大家學(xué)會(huì)了嗎,？