親愛的姐妹們,元旦小長(zhǎng)假正式開始啦,,心情是不是特別地美好呀想好給寶寶做什么好吃的了么~ 這周小思同學(xué)的小伙伴來(lái)家里做客,,我做了個(gè)小點(diǎn)心招待小客人,兩個(gè)寶貝別提多開心啦,,爭(zhēng)著搶著要給我點(diǎn)贊,。 特意趕在小長(zhǎng)假第一天把這個(gè)食譜發(fā)出來(lái),這樣你們就可以早點(diǎn)做給寶寶吃啦,。 快來(lái)看看我做好的成品圖,,長(zhǎng)得像不像蛋糕店賣得慕斯蛋糕條,但它可比蛋糕店賣得健康多啦,。 在外邊買回來(lái)的蛋糕,,除了添加劑,還會(huì)放很多的糖,。但我這個(gè)“慕斯”是用紅薯做成的,,長(zhǎng)得很洋氣,成分又非常非常地健康,! 一般的慕斯配方,,會(huì)加吉利丁粉以及奶油,做法也是十分復(fù)雜,,光看方子就已經(jīng)暈了,。 所以,我研究了這個(gè)寶寶版,、快手版的”慕斯”,,我用燕麥來(lái)做底,用紅薯做慕斯,,奶香味特別足,,很適合寶寶吃。而且加糖量可以自己控制,,不用擔(dān)心寶寶吃甜食太多,。 最重要的是,這款小甜品很容易成功,,材料也簡(jiǎn)單易得,。吃起來(lái)口感綿密,抿一抿就化開了,做好之后,,你就等著被娃夸上天吧?。?/span> 紅薯慕斯蛋糕條 食材:紅薯200克,、即食燕麥30克,、牛奶50克、雞蛋1個(gè),、黃油30克,、白糖少許 是否搭配主食:可以作為寶寶的甜點(diǎn) 參考月齡:12個(gè)月以上 難易程度:無(wú)難度 提示:適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。 - 1 - 食材的重量,,僅代表制作量,,不代表寶寶的添加量。 準(zhǔn)備食材:紅薯200克,、即食燕麥30克,、牛奶50克、雞蛋1個(gè),、黃油30克,、白糖少許。 tips:這次我在里邊加了有5克白糖,,可能是因?yàn)榧t薯很香甜,,所以吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)甜了,姐妹們自己做的時(shí)候,,可以減少糖量,,或者覺得紅薯甜也可以不加糖的。 黃油最好不要換成植物油,,既沒有奶香味,成型效果也會(huì)不好喲~ 姐妹們看我的黃油量很多,,其實(shí)這次的量能做一大盤蛋糕,,給寶寶吃,不要一下子都吃光,,最好能分成小份來(lái)吃,,所以不用擔(dān)心攝入的油量多。 - 2 - 將黃油放到小碗中隔熱水,,把黃油化開,。 tips:隔水加熱的操作,既不會(huì)讓黃油過(guò)熱,,也不會(huì)有水進(jìn)入,。 - 3 - 將25克黃油加入即食燕麥中。 - 4 - 用勺子把黃油和燕麥攪拌均勻,可以用手捏一捏燕麥,,如果潮濕的能聚成一團(tuán)了就可以,,如果即食燕麥吸水性好,可以稍微多加點(diǎn)黃油,。 - 5 - 在烤盤上鋪上烘焙紙,,把變潮的即食燕麥鋪在底部,用勺子壓的實(shí)一些,。 - 6 - 將紅薯去皮,,切成薄片。 - 7 - 把紅薯放入蒸鍋,,蒸15-20分鐘,,把紅薯蒸軟蒸熟。 - 8 - 把紅薯用篩網(wǎng)壓泥過(guò)濾,。 tips:把篩網(wǎng)翻過(guò)來(lái),,薯泥都在篩網(wǎng)的下面了,用小勺一刮就下來(lái)了,。 - 9 - 篩網(wǎng)越密,,過(guò)篩薯泥就會(huì)越費(fèi)勁喲~ - 10 - 在薯泥中加入牛奶(還沒有喝過(guò)牛奶的寶寶,可以用奶粉來(lái)替代喲),。 tips:加入牛奶的奶香味會(huì)更濃一些,,建議姐妹們選擇巴氏殺菌的鮮牛奶來(lái)做。巴氏殺菌是一種殺菌方式,,比較新鮮,,一般保質(zhì)期會(huì)短一些,平時(shí)在普通超市也都能買到當(dāng)?shù)氐陌褪蠚⒕r牛奶,。但寶媽們注意,,不要給寶寶喝那種現(xiàn)擠出來(lái)的鮮牛奶,因?yàn)闆]有經(jīng)過(guò)殺菌處理,,是不建議給寶寶喝的,。 寶寶在周歲前是不可以喝牛奶的,過(guò)了周歲的寶寶,,要看寶寶有沒有乳糖不耐受或者過(guò)敏反應(yīng)(比如拉肚子,,嘔吐等等),如果有也要暫緩添加純牛奶,。 - 11 - 接著加入少許白糖,,特別提示大家,如果你買的紅薯很甜,,就不要加糖了,!不加糖也很香甜?。?/span> - 12 - 把雞蛋的蛋黃和蛋清分離,,咱們這次只用蛋黃,。 - 13 - 把蛋黃加入,再加入剩下的5克黃油,。 - 14 - 把所有食材混合攪拌均勻,,變成這樣很黏稠的狀態(tài)。 - 15 - 把做好的紅薯泥鋪到燕麥上,,用勺子鋪平,,如果粘的話可以在勺子上沾點(diǎn)清水。 - 16 - 再取一個(gè)蛋黃,,在表面刷上蛋黃液,,這樣做出來(lái)的蛋糕表面會(huì)有層金燦外皮喲~ - 17 - 放入烤箱中,上下管180度烤制20分鐘,,取出稍微放涼后,,放到冰箱里冷藏30分鐘成型即可。 剛出鍋的慕斯蛋糕,,因?yàn)槭菬釤岬?,所以狀態(tài)很綿軟,不成型,,一定要放冷藏里,,稍微等一會(huì)就能不那么軟了! 如果你擔(dān)心從冰箱冷藏后,,會(huì)比較涼,,可以待它成型后,在室溫下緩一緩再給寶寶吃 - 18 - 分切成小條,,每次就給寶寶吃1-3條,,做小點(diǎn)心,既能控制攝入糖的量,,食材也很健康喲,!如果做多了,別一下子都讓寶寶吃了,,切成小塊,,每次就吃一小塊就夠了,,剩下的可以用密封盒裝起來(lái),,冰箱冷藏3天內(nèi)吃完就行~ 馬上就要迎來(lái)新一年啦,小思媽媽的新年愿望就是,,希望能夠在2019年把公眾號(hào)做得更加實(shí)用,、有價(jià)值,能夠更好地為寶貝們服務(wù)。 所以想請(qǐng)親愛的寶媽們,,給我出出主意,,告訴我你想要在咱們公眾號(hào)看到什么樣類型的食譜,或者想增加哪些內(nèi)容版塊,,小思媽媽先在這里謝過(guò)大家提出的寶貴意見,,順祝親愛的們,新年快樂哦,! |
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