痛風(fēng)是機(jī)體尿酸的合成增加或排量減少，造成了高尿酸血癥,。當(dāng)血液中的尿酸濃度過高,，尿酸就會(huì)以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織,、軟骨和腎臟中,，引起組織的炎性反應(yīng)，表現(xiàn)為常見的大腳趾疼痛,。

尿酸是食物中嘌呤的代謝產(chǎn)物,，正常人從飲食中攝取的嘌呤僅占20%左右,，其余的嘌呤都是在機(jī)體代謝過程中產(chǎn)生的。從食物攝取的嘌呤雖少,，但極少被機(jī)體利用,，大部分會(huì)被分解轉(zhuǎn)化為尿酸，所以從飲食中獲取的嘌呤對(duì)尿酸水平影響不容忽視,。也造成越來越多的痛風(fēng)病人在飲食存在誤區(qū)：

誤區(qū)一：少吃嘌呤高的就行,，每天吃多少東西不需要控制

體重指數(shù)與高尿酸血癥呈正相關(guān)關(guān)系，也就是說體重越大,，高尿酸血癥的癥狀會(huì)更嚴(yán)重,，因此對(duì)于肥胖或超重的痛風(fēng)患者除了限制嘌呤含量高的食物以外，更應(yīng)控制每日總能量的攝入,。

誤區(qū)二：魚肉蛋奶都是高嘌呤食物,，絕不能吃

動(dòng)物內(nèi)臟,、肉湯,、各種肉類以及大多數(shù)魚類等確實(shí)含有大量嘌呤。不過牛奶和蛋類卻是低嘌呤食物,，而且富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白,，痛風(fēng)患者完全可以吃。其中,，高膽固醇血癥患者需注意蛋黃不要過量。

誤區(qū)三：蔬菜是低嘌呤食物,，多吃蔬菜好

有些人認(rèn)為蔬菜嘌呤含量低,，不會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)作，因而不需要特別限制,。

蔬菜的嘌呤含量與動(dòng)物肝臟,、海鮮、肉湯等動(dòng)物性食物相比確實(shí)要低一些,，但有些蔬菜并不屬于低嘌呤食物,，如蘆筍、黃豆芽,、紫菜,、豌豆苗的嘌呤含量就比較高。因此在蔬菜的選用上也要慎重,。

誤區(qū)四：喝茶水,、咖啡有利于排尿酸

痛風(fēng)病人都知道不能喝酒,，但認(rèn)為喝茶水和咖啡會(huì)有利于排尿，這種認(rèn)識(shí)不完全正確,。嘌呤易溶于水,，痛風(fēng)患者多喝水是有利于尿酸的排出的，還能預(yù)防尿酸性的腎結(jié)石,，延緩疾病對(duì)腎臟的損害,。但濃茶、咖啡等飲料有興奮自主神經(jīng)的作用,，也可能會(huì)誘使痛風(fēng)急性發(fā)作,，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免飲用。

誤區(qū)五：痛風(fēng)發(fā)不發(fā)作都吃一樣的食物

正常人吃飯,，每日可攝入嘌呤600~1000毫克,，痛風(fēng)患者的急性發(fā)作期，嘌呤攝入量應(yīng)控制在每天150毫克以內(nèi),，這對(duì)于盡快終止急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作,，加強(qiáng)藥物的療效均有很大作用,。

痛風(fēng)患者確實(shí)要控制嘌呤的攝入,，但千萬不要只盯著嘌呤來治痛風(fēng)，只有針對(duì)自己的情況安排合理,、營養(yǎng)均衡的飲食,，才有利于病情的恢復(fù)。最后奉上兩份食物嘌呤含量表,，供大家收藏,。

表1 常見動(dòng)物性食物嘌呤含量

表2 常見植物性食物嘌呤含量