說(shuō)起碳水化合物我們就會(huì)想起米飯和面條,，它大量存在于這兩種食物里,，而且在國(guó)外外國(guó)人明顯有一種碳水化合物恐懼癥，他們認(rèn)為碳水化合物是造成身體肥胖的原因,。應(yīng)該盡量避免大量食用碳水化合物,。曾經(jīng)還有老外操心的提問(wèn)道：中國(guó)人什么時(shí)候停止吃米飯,，開始吃玉米，面包這種食物,？

米飯和面條在中餐里有主食一說(shuō),，是我們餐桌上最常見的食物，于是在quora就有一個(gè)困惑老外許久的問(wèn)題：為什么中國(guó)人幾乎每頓飯中都吃大量碳水化合物（米飯和面條）,，卻又苗條又靈活呢,？

那么現(xiàn)在我們就要搞清楚一個(gè)問(wèn)題，碳水化合物真的是造成肥胖的罪魁禍?zhǔn)讍?？顯然不是,，不合理的飲食習(xí)慣和大量的暴飲暴食也是造成肥胖的原因，真正合理的方式是在進(jìn)食中控制飲食,，堅(jiān)持鍛煉,。對(duì)米飯和面條而言都必須要控制攝入量才是最好的方式。簡(jiǎn)而言之：人們不會(huì)從碳水化合物中獲取脂肪,，人們因熱量過(guò)剩而發(fā)胖,。

現(xiàn)在我們不妨想想為什么我們每頓都吃米飯和面條，卻又能保持靈活苗條的身材呢,？這就不得不說(shuō)我們?cè)诔悦罪埡兔鏃l時(shí)要吃的配菜了,。中餐在蔬菜烹飪上有很多創(chuàng)新發(fā)明，豐富的蔬菜種類,，獨(dú)特的烹飪手法,。從蔬菜種類上來(lái)看，我們吃了很多蔬菜西方人會(huì)認(rèn)為是不能吃的野菜,，比如韭菜,，香椿。在烹飪的獨(dú)特上我們有炒等等這種烹飪方式,，可以炒蔬菜,，而不像老外生吃蔬菜。也正是因?yàn)橹胁蛯?duì)蔬菜烹飪上的發(fā)明我們吃的蔬菜要比西方人多,。米飯和面條搭配蔬菜,，就有很好的飽腹感。

這里可能有人會(huì)想,，為什么外國(guó)人不強(qiáng)調(diào)吃大量的碳水化合物,，反而肥胖比例比我們高呢？之前我們說(shuō)過(guò)他們的飲食習(xí)慣,，他們除了三餐之外還要不停的吃一些快餐食物,，包括油炸食品和甜味食物。顯然大量的油炸食品和帶糖食物要比碳水化合物對(duì)身體的影響更嚴(yán)重,，容易出現(xiàn)熱量過(guò)剩,。在蔬菜量上也沒有我們吃的多,，其一是因?yàn)樗麄兣腼兪卟说姆绞經(jīng)]有我們多，所以他們生吃蔬菜,，而在蔬菜種類上也沒有我們豐富,。

現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)看看關(guān)于這個(gè)讓老外們困惑的問(wèn)題“中國(guó)人每頓都吃米飯面條，為何又苗條又靈活,？”一些網(wǎng)友是怎么說(shuō)的,，他們認(rèn)為這是因?yàn)槭裁丛颍?/p>

有網(wǎng)友說(shuō)道：我在加拿大體重增加了30多磅。我配得上那30磅,，因?yàn)槲覐牟环艞壢鉁腿庵?。回到中?guó)后我的體重開始減量,。是的大米和面條含有很多碳水化合物我知道,，但我們控制了大部分。吃中國(guó)菜我們用碗吃飯,，通常這防止利于暴飲暴食,。典型的中國(guó)菜包括很多蔬菜、海鮮,、肉,、湯。多以我們?cè)谝活D飯吃各種各樣的東西可以控制著分量,。這些看起來(lái)不健康嗎,？接著這位網(wǎng)友分享了一些中餐的圖片。

還有網(wǎng)友說(shuō)道：因?yàn)槲覀兒苌俪杂驼ㄊ澄?，反而吃更多的蔬菜,。我們的菜是蔬菜里放一些肉，而在西方是肉里放一些蔬菜?/p>