近兩年,，水產(chǎn)養(yǎng)殖的密度在增加，各種未知疾病或者混合型疾病日益增多,，從公司至經(jīng)銷商再到養(yǎng)殖戶,，面對日益增加又難以查明的疾病，多數(shù)是束手無策,，很多化學(xué)型消毒劑,，效果明顯卻不長久，有時候刺激性也大一些,，不能經(jīng)常使用,。因此蛭弧菌、小球藻,、蝦青素等生物制劑憑借其綠色環(huán)保,、可替代抗生素等優(yōu)點，市場認(rèn)可度逐漸攀升,。雖在宣傳上不被重視,，但在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用依然無可替代。為了原料市場有進一步的了解,，也為了對整個原料產(chǎn)業(yè)有更深層次的認(rèn)識,，我們中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)拜訪了廈門昶科生物工程有限公司總經(jīng)理姜宗然及藻類項目技術(shù)負(fù)責(zé)人馬希望博士。

馬博士和他研發(fā)出的高密度小球藻培養(yǎng)設(shè)備

小球藻：國內(nèi)首例粉末狀,、可以常溫保存,、可以復(fù)活的藻種

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：小球藻有哪些特點和優(yōu)勢,？

姜宗然：小球藻是國內(nèi)首例做成粉末狀的,、可以在常溫下保存和復(fù)活的藻種,。液體狀小球藻的使用已經(jīng)非常普遍，粉末狀是國內(nèi)首例,，它真正解決了儲存和使用的問題,，小球藻在淡水養(yǎng)殖中是很重要的藻類，常見且必須,，無論在生物餌料還是菌藻平衡方面都非常重要,。液體小球藻7、8年前開始出現(xiàn),，市場反應(yīng)非常好,，但其不穩(wěn)定性的缺點也很明顯，比如夏天沒有保質(zhì)期,、做出來后濃度很高,，可能一周就全部壞掉?；陴B(yǎng)殖戶和動保企業(yè)的強烈需求,，我們公司便請來國際知名的藻類專家馬博士，專注于液體藻類的干燥化,，決定把幾種藻類優(yōu)化,，從液體到粉末的過程經(jīng)歷了很多困難。首先要解決高密度問題,，市場上要做到7次方已經(jīng)很難,，而我們的目標(biāo)是9次方，否則干燥便沒有任何意義,，干燥成本極高,，一公斤的干燥成本超過三千元。此外,，干燥過程需要多種保護劑,，否則藻類便很容易破裂，干燥之后沒有活性,。公司很多設(shè)備都是定制的,，參數(shù)也由我們自己修改。

高密度小球藻培養(yǎng)設(shè)備

蛭弧菌不是“神藥”,，是科學(xué)

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：目前很多人質(zhì)疑蛭弧菌的生物安全性,，這點您怎么看？

姜宗然：蛭弧菌嚴(yán)格來說是一種非常安全的微生物,，廣泛存在于我們生存的河流,、土壤,，污水當(dāng)中，甚至動物和人的體內(nèi)都有蛭弧菌的蹤影,。所以它不存在生物安全性問題,，可以放心大膽的使用。研究發(fā)現(xiàn),，蛭弧菌離開宿主一段時間就會喪失感染能力,，如果它真有傳說中那么大的危害性，那么它在自然界早已泛濫成災(zāi),，畢竟自然界是嚴(yán)格的自我篩選過程,，存在即合理。目前歐洲和日本用蛭弧菌來制作耐藥菌,，已經(jīng)做了很多實驗,，很快會有藥物推出，還有一些醫(yī)療上經(jīng)常見到的高耐藥菌,，在FDA上被列為第一類安全的物質(zhì),，只需備案便可以生產(chǎn)，所以這一塊的生物安全性,，完全沒有問題,。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：那它是包治百病的嗎？會不會產(chǎn)生所謂的“耐藥性”,？

姜宗然：蛭弧菌雖然在水產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)揮很大的作用,，但它并不是靈丹妙藥。它也有不同的噬菌譜,，比如某一類的蛭弧菌喜歡吃某一類的細(xì)菌,，類似于抗生素，某些抗生素只能治療某一類的疾病,，不存在某一類抗生素可以殺死所有細(xì)菌的情況,。此外并不能包治百病，所以他在自然界也不可能泛濫之災(zāi),。同時蛭弧菌的使用效果也不是立竿見影的,，它畢竟是生物性，它的防控功能,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于治療作用,，未來的養(yǎng)殖應(yīng)該以防控為主，已經(jīng)生病再去治療的話會越來越難,，環(huán)境和政府都不允許,。其實蛭弧菌從預(yù)防的角度來說，它不會產(chǎn)生類似于抗生素那樣的耐藥性,，它屬于裂解生物,，很脆弱,，50度的水便可以把它完全殺死，所以不存在耐藥性的問題,。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：能不能簡單介紹一下目前蛭弧菌目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的一些應(yīng)用,？

姜宗然：我們最初使用蛭弧菌是針對南美白對蝦育苗方面，當(dāng)時大家發(fā)覺很多弧菌的來源不可控,，一代苗不允許使用抗生素,，所以便實驗了蛭弧菌,。使用5.6年之后,，不僅育苗很好，而且終端養(yǎng)殖也非常穩(wěn)定,，再到后面我們發(fā)覺它的一些分支對魚類的腸炎效果也非常好,，完全可以內(nèi)服，但是不可能像抗生素那樣起到立竿見影的效果,。在一些高集約化的養(yǎng)殖區(qū)域和一些生態(tài)養(yǎng)殖觀念比較濃厚的地方,，這樣的產(chǎn)品使用會越來越多，而且養(yǎng)殖效益也會越來越好,，消殺類抗生素的使用將會逐漸減少,。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：蛭弧菌在小龍蝦五月瘟、鯽魚大紅腮方面能發(fā)揮什么作用,？

姜宗然：小龍蝦五月瘟這個問題的發(fā)生是綜合性原因,，但是最終造成大量死亡的根源還是細(xì)菌感染，蛭弧菌在防治這塊有突出的效果,。但是由于地理差異,，對蛭弧菌要做一些篩選，高效的蛭弧菌可以減少5月瘟的發(fā)病率,，只要把細(xì)菌這塊控制住了,，就不會發(fā)病。大紅腮是近幾年爆發(fā)率比較高的一種疾病,，正常的工廠養(yǎng)殖方式下,，大紅腮的發(fā)生率為10.17%，添加蛭弧菌后大紅腮的發(fā)病率可降至0.93%,，并且蛭弧菌濃度越高,，大紅腮痊愈越快。但是不管使用抗生素,、微生態(tài)或者其他方法都不可能完全解決這個問題,，所以要樹立預(yù)防大于治療的觀念，盡量減少發(fā)病幾率,。

凍干且可以復(fù)活的藻種

靶向定制：行業(yè)未來的發(fā)展趨勢

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：簡單介紹一下昶科在原料這塊的靶向定制,？你覺得靶向定制是不是未來行業(yè)的發(fā)展趨勢,？

姜宗然：我們昶科主要在做一些高端的微生物的產(chǎn)品，我曾經(jīng)做過動保,，發(fā)覺在動保市場上,，缺乏一些非常優(yōu)質(zhì)高效的微生物原料，我們昶科擁有一批優(yōu)秀的研發(fā)人員包括廈大雙百人才和國內(nèi)外一些專家,，所以公司就慢慢轉(zhuǎn)向研發(fā),，做一些上游產(chǎn)品。我認(rèn)為個性化定制是未來行業(yè)發(fā)展的一個主要趨勢,，拿我們有南美白對蝦來說,，不同的水體和區(qū)域，他所需要的產(chǎn)品是不一樣的,。再者從不同的品種來說,，小龍蝦、南美白對蝦包括魚類,，他所需要的產(chǎn)品都不同,，加之中國的區(qū)域差異，要想更加高效環(huán)保的解決這些問題,，需要一些專項定制,，這是未來的一個方向。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：在靶向定制這塊具體做了哪些工作,？

姜宗然：拿蛭弧菌這塊來說,，我們在實際生產(chǎn)跟研發(fā)過程當(dāng)中，發(fā)覺魚類跟甲殼類動物所需要的蛭弧菌品種有很大的區(qū)別,，比如說對南美白對蝦非常有效的蛭弧菌 在魚類方面的使用效果并不明顯,，在小龍蝦與河蟹方面的使用效果均有不同，甚至還有南北方的區(qū)域差異,。所以我們根據(jù)大量的生產(chǎn)實踐做總結(jié),，最終訂了一個以甲殼類動物為目標(biāo)包括小龍蝦、河蟹,、南美白對蝦動物在內(nèi)的一類細(xì)菌,。但針對加州魲，鰻魚,、生魚,、甲魚我們單獨做了一個蛭弧菌的分類，目前我們粗略分成兩類,，但是隨著市場逐步擴大會做的越來越細(xì),。

十八項專利：知識產(chǎn)權(quán)的重要性

昶科申請的各項專利及獲得的榮譽證書

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：據(jù)我們所知，昶科在蛭弧菌這塊申請了18項專利，那為什么申請這些專利,？未來在這塊是否有比較長遠(yuǎn)的布局,？

姜宗然：在專利這塊，我們認(rèn)為國家未來對知識產(chǎn)權(quán)一定會有保護,，如同逐漸健全的法制,。我們開發(fā)新的產(chǎn)品需要投入一筆很大的資金包括人力、物力,、設(shè)備方面,，公司的研發(fā)人員基本上是研究生和博士，費用非常之高,。此外產(chǎn)品開發(fā)的難度也很大,，穩(wěn)定的收益，才能支撐我們投入新的研發(fā),，所以公司能夠目前的基礎(chǔ)上繼續(xù)申報,，我們爭取做到全面積覆蓋,。包括菌種我們也會申請專利,，未來這個產(chǎn)品的使用會非常廣泛。如果國家對知識產(chǎn)權(quán)這塊沒有充足的保護,，新研發(fā)的產(chǎn)品被別人隨意模仿,，企業(yè)的損失會非常大，所以我們作為研發(fā)產(chǎn)品的一個高科技公司,，各方面都需要充足的保護,。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：現(xiàn)在十八項專利有一項已經(jīng)下來，申請的主要是哪些類型的專利,？

姜宗然：由于我們是一家技術(shù)研發(fā)型的企業(yè),，截止目前為止，已經(jīng)申報國家發(fā)明專利18項,，國際專利一項,，新型專利15項，軟著18項,，正在申報的還有6項,。今年年底內(nèi)，估計還有5項左右的專利保護,，以及2項美國的專利申報,。蛭弧菌的話我們從生產(chǎn)到它的干燥工藝，包括他的一些特殊配方,，我們做了很多申請,。還有一項美國專利，也是有關(guān)蛭弧菌的，能夠申報就盡量申報,，能夠保護的范圍就盡量保護,，現(xiàn)在申報專利太難，基本上三年才有結(jié)果,，估計未來會越來越難,。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：據(jù)我們所知，目前在國內(nèi)做蛭弧菌的廠家很多,，您認(rèn)為昶科具備哪些獨特的優(yōu)勢,？

姜宗然：主要是兩方面，第一,，我們做了大量的定向篩選,，我們的菌種是多種菌復(fù)配的，決定我們的產(chǎn)品極少出現(xiàn)沒有使用效果的情況,；第二,，我們建議客戶拿我們的產(chǎn)品跟同行的產(chǎn)品直接做盲檢，只有檢驗才知道具體的成分和含量,。我覺得建立標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法非常重要,，缺乏標(biāo)準(zhǔn)的話，客戶買回去的只能是概念性的東西,，我們也可以協(xié)助所有對這塊感興趣的朋友,，無償幫助他們建立標(biāo)準(zhǔn)完善的檢測方法。當(dāng)然這個產(chǎn)品也不可能只有我們一家做,，希望有更多的同行出來做這個產(chǎn)品,，把這個產(chǎn)品做得更好，而不是把這個產(chǎn)品做倒,。我們希望這個產(chǎn)品是一棵常青樹,，能夠長長久久做下去。

天然蝦青素將會是養(yǎng)殖戶的“福音”

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：您剛剛提到蝦青素是全新的抗應(yīng)激的產(chǎn)品,，蝦青素在抗應(yīng)激方面有哪些特點和優(yōu)勢呢,？

姜宗然：天然蝦青素是一種理想的著色劑和抗氧化劑，同時具有明顯的抗應(yīng)激作用,。它在飼料中的添加,，可以讓對蝦和魚類恢復(fù)到更天然的狀態(tài)。蝦青素在甲殼類這塊的應(yīng)用前景是最廣泛的,，我們都知道小龍蝦能能夠在比較惡劣的環(huán)境中生存,，主要得益于它體內(nèi)含有大量的蝦青素，但目前我們從企業(yè)化養(yǎng)殖的角度來說,，動物體本事不會產(chǎn)生蝦青素,，它需要吃藻類，從藻類逐級傳遞到螺、小的魚蝦,、河蟹身上,。而天然蝦青素則不一樣，它本身不是色素,，而是加量素,，它可以添加至飼料配方中，再被魚類或蝦類食用,，這種方式,，整齊度更高，而且體色更漂亮,、自然,。這對于根據(jù)品相決定價值的養(yǎng)殖品種來說，可以大大提高養(yǎng)殖效益,。這同樣可以減少工廠化養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)生的“藍精靈”和“透明蝦”的發(fā)生,，還可以有效的提高親蝦的生育率和高密度養(yǎng)殖蝦的抗應(yīng)激能力?；谖r青素對甲殼類動物的獨特作用和這塊的市場缺陷,，我們決定研發(fā)這個產(chǎn)品，含有百分之0.5的天然蝦青素,，它的抗應(yīng)激能力是VC的6000倍,。前些年這個產(chǎn)品之所以沒有在市場得到推廣主要是大規(guī)模生產(chǎn)跟含量方面的問題，我們公司去年克服了這些問題,，明年我們將有充足的產(chǎn)量來供應(yīng)市場。在雨生紅球澡產(chǎn)能解放后,，蝦青素將會是原料界對水產(chǎn)行業(yè)的另一種沖擊,。

左一（馬博士）、左二（姜宗然）

關(guān)于未來：不斷推出綠色,、無公害的新型產(chǎn)品

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)：可否談?wù)勱瓶莆磥淼膽?zhàn)略方向和市場愿景,？

姜宗然：昶科是一家以高端微生物硅藻為研發(fā)方向的公司，從研發(fā)到生產(chǎn)的一系列過程都由公司的技術(shù)團隊獨立完成,，昶科的定位不是一家銷售型的公司,，而是服務(wù)型企業(yè)。目前公司又新增了30畝土地,，陸續(xù)會增加一些比較高級的設(shè)備,。大部分高端微生物問題我們都可以處理，我們已經(jīng)把一些微生物比如公司很有優(yōu)勢的蛭弧菌,，做了美國FDA的備案,，一些藻類也申請了歐洲新資源食品的認(rèn)證，當(dāng)然這將是一個比較漫長的過程，大概需要兩到三年時間,?！皩Ｐ淖鲈希眯淖龇?wù)”是我們昶科發(fā)展的理念,。未來我們爭取每年推出一種價格親民并且有實際使用效果的產(chǎn)品出來,，在產(chǎn)品的推出節(jié)奏上會有所控制，基本上保持一年推一個新品,，而不是一下子推出來,，這樣更便于我們進行市場管理和經(jīng)營。

廈門生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園

我國水產(chǎn)業(yè)勢必要經(jīng)過從不規(guī)范到規(guī)范的過程,，向著規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展,，這是一個很好的機遇,。我們身為原料服務(wù)型企業(yè)，也希望在促進水產(chǎn)業(yè)新一輪大發(fā)展中做些支持,，正是由于我們強大的研發(fā)團隊,，加上一直不間斷的投入，還有我們的跨行業(yè)解決問題的多次成功經(jīng)驗,，也奠定了企業(yè)在原料市場的良好基礎(chǔ),，我們現(xiàn)在的模式，也是任何一家企業(yè)都很難復(fù)制的,，這些年走過來,，我們對未來，更加有信心,。