用料
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排骨
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300g
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鐵棍山藥
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2根
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姜
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3片
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蒜
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5粒
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香蔥
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2根
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鐵棍山藥燒排骨的做法
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1、準(zhǔn)備好食材,。
2,、鍋燒熱，倒入少許油,，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體讓油均勻在鍋底,，放排骨，調(diào)小小火,，慢慢煎至兩面焦黃,。
3、排骨煎好后,，倒入適量的開(kāi)水,，放入香蔥，調(diào)成大火滾5分鐘,。
3,、加入鹽、生抽,、米酒,、紅燒醬油、柱候醬,、腐乳汁,、姜片等，調(diào)小火慢燒30分鐘,。
4,、燒排骨的同時(shí)，把鐵棍山藥表面的泥沙清洗干凈,，用鍋絲擦小心地把表面的凸刺擦掉,，切成小段備用。（也可以使用普通山藥,，切成條型用冷水沖洗后待用）
5,、把鐵棍山藥放到排骨中，再小火燒20分鐘,，最后大火收汁的時(shí)候放入蒜瓣提香即可,。
小貼士
鹽2克、生抽5克、米酒5克,、紅燒醬油15克、柱候醬5克,、腐乳汁5克,、油5克、姜3片,、蒜瓣5個(gè),、香蔥2根。
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