1、燴面

燴面是河南最具特色的一種面食,，特點(diǎn)非常鮮明,，是一種具有葷、素,、湯,、菜、飯五大點(diǎn)特聚于一身的美食,，燴面因?yàn)榻?jīng)濟(jì)實(shí)惠,，味道鮮美，有湯有面這些特點(diǎn)河南燴面不僅在中原,，甚至全國(guó)都很受歡迎,！

2、蘭州拉面

蘭州拉面在我們國(guó)內(nèi)也是非常受歡迎的美食了，可以說在全國(guó)都是很受歡迎的,，那么外國(guó)人也是很好奇的,，想嘗嘗我們國(guó)家的蘭州拉面。之前外國(guó)人吃到蘭州拉面的時(shí)候,，也是覺得拉面非常好吃,，而且很有嚼勁，對(duì)它也是很喜歡的,。

3,、熱干面

熱干面是武漢人過早的首選，堿水面條煮熟后需要過水過油,，拌上芝麻醬,、紅油等佐料食用。每一口面條都能品嘗到均勻厚實(shí)的醬料,，醬香濃郁且有突出的辛辣感,，是非常突出的“重口味”地域特色。

4,、刀削面

山西是面食之鄉(xiāng),，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名,，可謂“面食之王”,，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑,、易于消化等特點(diǎn),，而在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面,。

5,、炸醬面

說到炸醬面啊，大家第一印象可能就是老北京炸醬面,，老北京炸醬面的炸醬可是大有講究,，一碗炸醬的好壞，能夠撐起自家炸醬面的名聲,。但是又不拘泥于其中,，所以每家每戶的炸醬都不一樣，每位廚師手下的炸醬也是各不相同,。