謝謝邀請,。您好,，我是饞食記。高級中式烹飪師,。美食領域?qū)I(yè)答題人,。很高興回答您的問題。

甑糕實際上就是糯米,，豆沙,，蜜棗，蕓豆蒸制的一種年糕類食品,。做法不復雜,，只是甑這個工具比較特殊。

甑在周朝就開始給貴族做飯用,，是中國最早的炊具一致,，它像個半圓筒型的罐子，下面留有小孔,，可以用于蒸制食物,。

如果自己在家里做，不用甑,，就用蒸籠或者電飯鍋,，一樣可以蒸出好吃的甑糕，方法也一點也不難,。

具體做法如下：

原料：

糯米500克,，紅蕓豆100克，蜜棗100克,，豆沙50克,。

配料：

糖適量，紅綠絲適量,，花生核桃仁適量。

做法:

1,、糯米用清水浸泡6個小時左右,。直至糯米泡的粉化,，一捏能捏碎為止。

2,、紅蕓豆浸泡24小時左右,。直至泡軟為止。

3,、蜜棗對剖開,，去掉棗核?；蛘咧苯淤I無核蜜棗,，對劈開。

4,、蒸屜上鋪上屜布,，最下面鋪上一層糯米。

5,、上面鋪一層蜜棗,。

6、再鋪一層糯米,。

7,、鋪一層豆沙。

8,、再鋪一層糯米,。

9、鋪一層紅蕓豆,。

10,、如果還有剩余，繼續(xù)間隔著往上鋪,，直至鋪完,。

11、水開后上籠,，噗小半碗大約150克冷水,，大火蒸1個半小時?；蛘吒邏哄?5分鐘,，

12、蒸完后不要馬上揭蓋,，稍等10分鐘左右再打開即可取出食用,。

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我是饞食記，希望我的回答能對您有所幫助,。也希望能關(guān)注我,，美食方面有邀必答,，分享美食的點點滴滴，鞠躬下臺,，謝謝,。