《那年花開月正圓》里,，孫儷喜歡吃的甑糕到底什么味兒的,？

最近熱映的《那年花開月正圓》中,，孫儷飾演了一個從街頭賣藝逆襲陜西首富的角色——周瑩,。除了引人入勝的劇情，劇中列出的西安本地美食也是讓人垂涎欲滴??！下面就介紹一下如何在家做女主最喜歡吃的甜點(diǎn)——甑糕!（甑字讀zeng,，但作該甜點(diǎn)名字時按當(dāng)?shù)亓?xí)俗讀jin）。

劇中娘娘對此甜點(diǎn)是愛不釋手啊！

1,，首先選料，米要選細(xì)長形的糯米為佳，也就是秈糯米（見下圖）,。紅棗可選紅棗和蜜棗（蜜餞棗）,，蜜棗為佳,。另外可以根據(jù)個人口味添加蕓豆,，紅豆,，葡萄干等。然后對食材浸泡處理,，糯米需要浸泡6個小時以上,，蕓豆12個小時（一晚）,。所以想吃的小伙伴需要提前一天準(zhǔn)備起來。

2.食材泡發(fā)好后就可以開煮啦,，家里用高壓鍋來做比較方便快捷,。取大碗一個，將糯米鋪在底部一層,，上面鋪一層蜜棗,，量稍微多一些,，然后再鋪一層糯米,，上面鋪一層泡好的蕓豆,，最上面再鋪上一層糯米,?？谖敦S富的可以在上面放入一些葡萄干,。加適量水,，沒過最上層糯米即可。讓如高壓鍋蒸40分鐘,，待自然冷卻取出即可,。

小貼士

1.糯米浸泡6小時以上,，蕓豆需要泡時間長一些，（泡一夜）。

2.喜歡甜的蜜棗可以多放一些鋪兩層也可以,。

3.最底層和最上層必須是糯米，如果容器大也可多鋪幾層,。

4.蒸制之前一定要給碗里加水,，比平時蒸米飯的水要少一些,。

蒸好后的甑糕香甜軟糯,，入口即化，齒頰留香,，熱量也高,，適合秋冬時節(jié)的早晨。早餐吃完一份甑糕,，渾身暖洋洋的,，絕對是喜歡吃甜食的朋友們的最愛！吃完你就能體會到周瑩和吳聘直接甜膩的愛情,！還等什么，趕緊自己試一下吧,！想試吃的小伙伴請?jiān)谙旅媪粞耘叮~

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