馬上又到了雙十一,，一年瘋狂一回，買買買,！湊個購物熱,，咱買點健康食品—酸奶去！說起酸奶可是非常健康的飲品,，營養(yǎng)價值相比牛奶有更多的優(yōu)勢,，可謂是“青出于藍而勝于藍”。

【酸奶的主要營養(yǎng)叨叨叨,！】

酸奶好,，大家都知道，但是咱還是得叨叨一下它的主要營養(yǎng)價值,。酸奶經(jīng)過發(fā)酵之后,，不僅保留了牛奶原有的營養(yǎng)價值還多了好多喜人的營養(yǎng)優(yōu)勢,。在發(fā)酵的過程中，牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸,。所以喝牛奶拉肚（乳糖不耐癥）的小伙伴們照常喝,！

酸奶中加入的雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等,，這些都是有利于腸道健康的益生菌,，它們可以“收拾”腸道中的“非法分子”，構(gòu)建和諧的腸道環(huán)境,，被稱為“腸道的清道夫”,。

此外，酸奶經(jīng)過發(fā)酵之后,，礦物質(zhì)相比牛奶更容易吸收,，而且發(fā)酵之后B族維生素的含量也會有所上升，你說神奇不,！

【叨叨完好處,，開始買！】

酸奶好處這么多,，咱喝起來,！可是琳瑯滿目的酸奶，卻讓人眼花繚亂,，不知道該如何選擇,，別急，一站式解決困擾,。

1,、酸奶是買稠的好？還是稀的好,？

很多人喜歡購買老酸奶,，認為老酸奶很稠，營養(yǎng)價值就會很高,。但是有些人擔(dān)心稠的酸奶里添加了添加劑,，不如稀的好。

揭秘真相：其實稠的酸奶就是酸奶中增加了增稠劑如：果膠,、卡拉膠等,，它們屬于食品添加劑，無毒無害,，而且增稠劑多屬于膳食纖維,，明膠屬于蛋白質(zhì)，對健康有益,。所以無論是稠的老酸奶還是稀的,，隨你喜好放心買,！無需糾結(jié)誰更好！

2.果味酸奶好不好,？

超市中有很多大果粒酸奶如加入了草莓、蘆薈,、黃桃等,。口味好,，招人喜歡,。

揭秘真相：酸奶還是原味的好。吃水果就是要圖新鮮,。果味酸奶中加入的水果往往都是罐頭水果,，一點都不新鮮，其營養(yǎng)價值更是不如新鮮水果,。如果喜歡酸奶搭配水果一起吃,，可以把水果加到原味酸奶中，這樣既美味又健康,，還省錢,。

酸奶就要選原味的，配料表越“單純”越好,，加入香精,、花里胡哨的添加劑的（增稠劑除外），咱都不要,。

3.乳酸菌飲料和酸奶是一回事嗎,？

很多的乳酸菌飲料，超火爆,，包裝也好洋氣,！能不能代替酸奶喝？

揭秘真相：酸奶是用純牛奶發(fā)酵而成的,，其中的蛋白質(zhì)含量很高,，不低于2.9%。乳酸菌飲料的配料表,，其蛋白質(zhì)含量只含牛奶的1/3,，其余成分為水、甜味劑,、香精等食品添加劑,。因此其營養(yǎng)價值與酸奶不可相提并論。就算再火爆,，記住也是飲料不能和純酸奶的營養(yǎng)價值相比,。

4.“常溫”酸奶相比普通的“低溫”儲存酸奶是不是沒有什么營養(yǎng)價值,？

揭秘真相：還真不是。自從某綜藝節(jié)目里大家一邊跑一邊喝著某知名的常溫酸奶之后,，這種酸奶正式的進入了大家的視野,。很多人會想，這樣的酸奶到底好不好,？相比低溫儲存的酸奶,，常溫酸奶在出廠之前，又經(jīng)過了一些高溫滅菌,，所以不需要冷藏,，且保質(zhì)期長，最多的可以達到6個月,。

常溫酸奶相比低溫酸奶,，在菌種方面確實存在一定的差距。但是二者其它的營養(yǎng)差別不大,。

買不買,？看你的具體情況。常溫酸奶適合沒有冷藏條件的人群飲用（常溫下,，低溫酸奶中的乳酸菌活性會降低,，而且里面可能存在的雜菌也會生長，從而導(dǎo)致酸奶變質(zhì)）,，如在外旅游,、長期在外邊工作沒有條件去儲存低溫酸奶的人群，或者偶爾想要換種感覺,，常溫酸奶喝一喝也行,。當然有冷藏條件還是建議購買低溫酸奶。