材料：10斤成熟的番茄（切碎）,、40g橄欖油（去皮、切碎）,、4個(gè)中等大小的洋蔥,、4瓣大蒜，2茶匙白砂糖,、70g羅勒（亦可不加）,，40g西芹（亦可不加）、鹽5g,，胡椒粉5g,。

▼1.先將成熟的新鮮番茄洗凈,，浸開水10秒,，起皮，然后馬上放進(jìn)冷水里,，去皮去蒂,。

▼2.然后切碎,。

▼3.切碎的洋蔥,，放進(jìn)平底鍋,，倒入橄欖油，胡椒粉和鹽,，明火翻炒5-6分鐘,，至金黃色，倒入切碎的大蒜,，翻炒1分鐘,。

▼4.將切好的番茄丁,、炒過的洋蔥,、白砂糖、切碎的香料倒入燒開水的煮鍋,，大火煮至沸騰后,，轉(zhuǎn)小火慢燉。約4小時(shí),，直至醬汁變濃稠,，熄火。

▼5.煮好后,，將整個(gè)鍋放入冰箱冰一個(gè)晚上,。

▼6.然后裝入保鮮袋,，或是玻璃罐頭中,。放入冰箱冷藏。想吃的時(shí)候拿出來即可,。

▼7.沒有添加劑的番茄醬，不管是拌飯還是蘸薯?xiàng)l或是當(dāng)調(diào)料都美味至極,，純天然番茄的味道,。

花生醬

材料： ;炒熟的花生（份量可自定），示范圖：花生900g,，白砂糖60g,，鹽25g。

▼1.將花生,、白砂糖、鹽倒入攪拌機(jī)里攪拌,。

▼2.打成比較粗糙的粉末,，繼續(xù)攪打1分鐘。

▼3.攪打到下圖的狀態(tài),，然后開蓋，用刮勺把附著在攪拌機(jī)邊緣的粉末拌至中間,，繼續(xù)攪打2-3分鐘,。

▼4.打至比較粘稠的狀態(tài),，再次開蓋攪拌均勻,，繼續(xù)攪打2-3分鐘。

▼5.攪拌至稍有流動(dòng)性的柔滑粘稠狀,，如下圖，即可食用,，即使沒有其他食物搭配,，此時(shí)你也已經(jīng)忍不住要嘗一口了。

▼6.裝到玻璃罐中,，放入冰箱冷藏，可存放4-6周,。

▼自制花生醬，無添加劑無防腐劑,，沒有大量的糖和油,，美味又健康,。

芝麻醬

材料：芝麻150g,，橄欖油2茶匙,。

▼1.芝麻放在平底鍋中翻炒約5分鐘,，至金黃色,，熄火，放涼約30分鐘,。

▼2.將冷卻后的芝麻倒入攪拌機(jī)進(jìn)行攪打，期間需開蓋將附在攪拌機(jī)邊緣的粉末刮下,。

▼3.攪打至這個(gè)程度時(shí)，加入橄欖油,，繼續(xù)攪打,。

▼4.攪打至下圖的無顆粒狀態(tài),，即可食用。

▼5.倒入玻璃罐中,，放置冰箱冷藏,，可保存4-6周，隨時(shí)取出食用,。不管是拌面條還是拌飯都會(huì)讓食物充滿香氣,。

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