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【米蛋糕】 ▼ 最近米蛋糕超級火，其實用大米做蛋糕并不是韓國人發(fā)明噠,，很多很多大米甜品都非常好次,！有些如米蛋糕一樣是用米粉作為原料，有些是直接用大米來做的,，原材料都很平易近人,，誰都可以動手試試哦！ =======糯米小蛋糕======== 1. 將香蕉去皮,， 放在容器中壓成泥。 2. 加入蛋黃液,、細鹽,，混合拌勻。 3. 加入牛奶,、色拉油,，混合拌勻。 4. 將米粉過篩后加入步驟 3 中,，充分攪拌均勻,，備用。 5. 將蛋白液放在另一容器中打發(fā)好,。 6. 加入綿白糖攪拌至糖溶化,。 7. 用電動打蛋器快速打發(fā)至中性發(fā)泡。 8. 先取 1/3 打好的蛋白加入蛋黃液中,，用刮板拌勻,。 9. 再倒回到剩余的蛋白液中拌勻。 10. 將蛋糕糊裝入裱花袋中,，擠入模具中約九分滿,。 11. 將蛋糕坯放入事先預熱好的烤箱中，以上火 180℃,、下火150℃烘烤約20分鐘即可,。 =======糯米香蕉蛋糕卷======== 1. 蛋黃,、蛋清分離,，往蛋黃中加入香蕉，用勺子壓爛,，加入油,，糖，水,，糯米粉,，繼續(xù)用勺子壓到無顆粒,，加入葡萄干。 2. 蛋白中加入糖,，幾滴白醋,，打發(fā)至硬性發(fā)泡。 3. 取三分之一的蛋白放進蛋黃混合液中,，再將混合液倒進剩余蛋白中混勻,。 4. 烤箱預熱，將混合物倒入烤盤,。 5. 180℃,，上下火，中層烤20分鐘,，移下一層再烤10分鐘,。 6. 出爐放涼后，卷起,，冷藏半小時,，完成。 |
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