|
轉(zhuǎn)眼間,，秋意來臨，秋天氣候干燥,燥盛則消耗津液,，要多吃滋陰潤(rùn)肺的食物,，當(dāng)屬蔬菜水果最佳，但是對(duì)于糖友來說,，吃蔬菜水果也總擔(dān)心會(huì)有升糖的危險(xiǎn),。今天給大家介紹幾種低熱量又穩(wěn)糖的蔬菜，快拿小本本記下來吧：
1,、冬瓜——低熱量之王
熱量：11千卡/100克
冬瓜中含有的丙醇二酸和葫蘆巴堿,，能有效抑制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，十分適合肥胖的糖尿病患者食用,。而且冬瓜是含糖量極低的高鉀低鈉蔬菜,，對(duì)血糖的影響非常小。
所以冬瓜不論選擇清蒸還是紅燒都非常適合糖友哦,。
2,、圓白菜——樸實(shí)親民小可愛
熱量：12千卡/100克
圓白菜是最常見的蔬菜之一,，圓滾滾的模樣甚是可愛，價(jià)格便宜但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不小,，富含維生素E,，大量的維生素E可促進(jìn)胰島素的生成和分泌，調(diào)節(jié)糖代謝,； 圓白菜富含的維生素C,、B族維生素、鉀等,，能幫助預(yù)防由糖尿病引起的高血壓等并發(fā)癥,。
3、萵筍——集美貌與營(yíng)養(yǎng)與一身
熱量：14千卡/100克
萵筍中碳水化合物的含量較低,，而無機(jī)鹽,、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸,?？茖W(xué)研究證實(shí)，煙酸課改善糖代謝,。糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,，對(duì)于糖代謝功能是有益的。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，萵筍中還含有萵苣素,、乳酸、蘋果酸,、天門冬堿,、琥珀酸、甘露醇等,。
萵筍的漿液十分豐富,，味道清新，略帶苦味,，能刺激消化,，有助于改善糖尿病引起的消化不良，增加膽汁分泌,，刺激消化道各器官蠕動(dòng),，由于它口感軟嫩，易于吞咽,，對(duì)于老年糖友來說也是非常好的,。 4、生菜——鮮嫩可口
熱量：15千卡/100克
生菜富含鉀、鈣,、鐵等礦物質(zhì),。其所富含的膳食纖維，不僅能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，還有助于延緩餐后血糖升高,。
5、西葫蘆——糖友好伴侶
熱量：18千卡/100克
西葫蘆含有瓜氨酸,、腺嘌呤,、天門冬氨酸，葫蘆巴堿等物質(zhì),，具有幫助促進(jìn)胰島素細(xì)胞分泌的作用,，能幫助控制血糖。
6,、蘆筍——營(yíng)養(yǎng)擔(dān)當(dāng)
熱量：19千卡/100克
蘆筍口味清香鮮美,，比其他蔬菜的纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素,。
糖友們吃蔬菜提倡多樣化,，每天至少攝入3種以上的蔬菜，可以將蔬菜涼拌來吃,，能夠避免油脂過高,。烹飪蔬菜的時(shí)候，采取少油少鹽少糖的原則,。此外,，不宜將蔬菜切得太細(xì)太碎，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失過多噢,。 想要學(xué)習(xí)更多控糖知識(shí)，請(qǐng)掃描以下二維碼： |
|
|
