辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝,，含維生素C,，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇,，有較多的抗氧化物質(zhì),，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病,。辣椒油可以用到的地方非常多，涼拌菜,、拌面條,、酸辣粉、涼皮等等,，可以說是居家必備的調(diào)料之一,，今天就跟大家分享一個簡單的家常做法,，香辣夠味,，快來學(xué)學(xué)吧

1、干辣椒洗凈后,，用廚房用紙擦干凈,，剪成小段（或者放炒鍋中小火烘干也可） 干辣椒用廚房用紙搽干凈

放入攪拌機攪碎

2、花生米放鍋里小火炒香,，等待冷卻后去掉外衣用保鮮膜包好,，用搟面杖搟碎

3、把打好的辣椒面放入碗里,，加入姜蒜末,、花生碎、少量的精鹽,，花椒粉,。

4、炒鍋里倒入菜籽油（盡量選用菜籽油,，菜籽油做出的辣椒油會更香）燒至八九成熱（冒大煙）時,，關(guān)火，將燒熱的油稍作冷卻,。注意把握好火候,，油沒燒熱制出的辣椒油不香，油過熱小心燃起來,。

5,、待油溫降至六成熱的時候，將油倒入辣椒面內(nèi),，這時,，辣椒面在油里會沸騰，可用小勺子輕輕攪動,，一定要注意油溫的掌握,，油溫太高會把辣椒面燙糊。

稍微冷卻后,，撒上白芝麻,，裝入干凈的玻璃瓶密封起來隨吃隨取即可,。拌面拌涼菜都超級香哦 好了，今天就分享到這了,，如果你有不同的見解或更好的方法,，歡迎評論下方留言分享討論哦