在無(wú)雞不成宴的海南,，這里的人們愛(ài)吃雞,，也更懂雞，對(duì)于海南山雞的烹飪也有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解,。

用井水清洗雞肉,，配以剛剛落地的椰子。手起刀落間將雞肉分塊切好,，山雞肉緊實(shí)細(xì)膩又富有彈性,，這是最自然的味道。

往鍋中倒入椰汁,，椰汁清如水,，甜似蜜，晶瑩剔透,。椰子雞做起來(lái)并不復(fù)雜,，而時(shí)間才是這道菜的關(guān)鍵。

為了讓雞肉入味需要耐心的等待,，這份等待是值得的,。將燉的軟爛的雞肉放入天然的椰子殼中，吃上一口,，椰香和肉香一瞬間在你的口腔中迸發(fā)開(kāi)來(lái),。

在海南，海南山雞是家喻戶(hù)曉的美食,，也正是因?yàn)楹Ｄ线@片獨(dú)特的土地才養(yǎng)出來(lái)如此獨(dú)特的美味,。

《趁著天黑才能抓的雞不愁賣(mài)》

節(jié)目播出時(shí)間

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    11月27日  13：22 重播