本文參加了【健康生活百科】有獎?wù)魑幕顒?/p>
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我們樓上有個小寶寶,，他奶奶視其為掌上明珠,，這也不許他吃，那也不準(zhǔn)他喝,。小區(qū)里誰要給她孫子什么東西吃,，她就大呼小叫的，多次跟人鬧得不愉快,。她不知從哪里聽說雞蛋跟牛奶一起吃會得心血管疾病,，她便矯枉過正，只要孫子喝了牛奶,，便一個月不讓孫子吃雞蛋,。 她發(fā)現(xiàn)對面一家訂了牛奶,，她便告訴人家喝牛奶不能吃雞蛋了，結(jié)果這家人硬是把雞蛋放冰箱里,，幾天不敢拿出來,。 有一天，那人問我,，這雞蛋與牛奶我都喜歡,，難道魚和熊掌不可兼得？ 我說,，其實(shí)兩者有很好的互補(bǔ),，關(guān)鍵是怎么吃。至于說兩者同吃可引起心血管病就有點(diǎn)危言聳聽了,。牛奶里面含有乳糖,，雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì)，分解后就是氨基酸,，經(jīng)小腸粘膜的上皮細(xì)胞吸收,，而氨基酸的吸收需要耗能。此時血液中可利用的葡萄糖較少,，半乳糖就會被氧化供能,。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng),，使?fàn)I養(yǎng)價值下降,，所以不宜同食。如果兩者隔開一段時間吃,，比如早餐喝牛奶,，中午吃雞蛋，就能更好地發(fā)揮它們的營養(yǎng)作用,。
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