我們大多數(shù)的人都知道豬身上很多部位，都是非常珍貴的,，比如說豬腸,，豬肝，豬肺,，豬心等等,，豬身上的不會讓很多人都接受不了的那就得說一下豬蹄子了，也有很多人并不知道,，豬蹄拿來燉湯喝的話也是非常美味的,，烤著吃的豬蹄的味道也是非常鮮美的,。因為我們都知道豬蹄里面含的膠原蛋白非常的多,，營養(yǎng)非常豐富,，他它還被大家稱作是一種非常好的肉類補品，現(xiàn)在主體的價格應(yīng)該也是非常實惠的吧,，因為豬蹄是我在生活中最常見到的肉類,，大街小巷都有賣！

其實豬蹄的做法也是有很多種的,，它不僅可以用來燉湯喝,，還可以鹵著吃。但是如果大家是選擇燉湯的話,，那我們一定要在挑選豬蹄這方面下功夫,，你們一定要挑選一些新鮮的豬蹄子。很多人都會被挑選豬蹄子的方法而想破了腦袋,，其實我這個方法也是聽到爸爸提起的,，因為菜市場里面賣豬肉的是爸爸的好朋友。這個賣肉的叔叔是一個賣了有20多年的經(jīng)驗了呢,，他告訴我說在選豬蹄子的時候也是有很多經(jīng)驗的,。他還甩了一句順口溜出來，說熟記這句話肯定一挑一個準,。

大家是不是都非常的期待這句順口溜阿,？嘻嘻。顏色大小,，手缺一不可有,。這句話的意思就是顏色和大小還有手這三個因素是分不開的，少了其中一個我們都不能去挑選這種豬蹄,。第一我們在買的時候一定要觀察顏色,，如果這個豬蹄子的顏色是淡黃色的，和我們皮膚大致差不多的話,，我們就可以買了,。如果顏色是白色的或者白的過火候那這個就是在不良的溶液中侵泡過的，所以大家不要買了,。

第二種我們在選豬蹄的時候不要選擇大的,，很多人都說大一點的豬蹄有肉，其實這個想法是錯誤的,，因為有些豬蹄可能是經(jīng)過液體侵泡所以才會變的漲大,，一個個的豬蹄經(jīng)水泡過后那么它的腳趾就會一個個的分開，而且間隙還非常的大,！沒有沒有泡過,，那么豬蹄上的腳趾則是合在一起的。第三個方法是我們可以用手去摸一下這個豬蹄，好的豬蹄不會有那么種黏糊糊的感覺,，好豬蹄手感是非常軟嫩的哦,！賣豬肉朋友說的：買豬蹄時記好這句“順口溜”，就能買到好的豬蹄