哈嘍,，大家好我是小雄哥，現(xiàn)在又到了吃白蘿卜的季節(jié),，菜市場到處擺滿了白蘿卜,。白蘿卜水分充足,，營養(yǎng)價值豐富，做法不管是炒燉炸腌都是非常好吃的,。

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今天小雄給大家分享的這一道家常菜是腌白蘿卜的做法,，不用放鹽酸脆爽口，愛吃白蘿卜的一定不要錯過,。

腌白蘿卜的做法 ：

1,、原料有：一個白蘿卜，半根去皮的胡蘿卜 ,。白蘿卜對半切,，然后切成薄片，如圖片中所示,；胡蘿卜也是同樣的切法,。

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2、切好的蘿卜放到玻璃碗里面,，加入小半碗的白糖,。先用筷子攪拌均勻，然后拿起玻璃碗上下?lián)u一下,，讓蘿卜和白糖充分融合,。 放置兩個小時，把白蘿卜中的水分殺出來,。

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3,、殺出的水分全部倒掉，這樣吃起來的蘿卜才不會辛辣,，而且還會很脆爽,。

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4、擠干水分的白蘿卜,，開始調(diào)味：往里面加入少量的白糖,，小半碗的生抽，小半碗的陳醋,，一個湯勺的海天米醋,，今天放入切好的蒜片和小米椒。

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5,、用筷子攪拌均勻,，讓調(diào)料充分融合，接著蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏保鮮腌制一個晚上,，充分入味。

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腌了一個晚上的白蘿卜就已經(jīng)很入味了,，酸辣脆爽,，非常好吃,。比外面買的還要好吃，關(guān)鍵是很實惠,，成本不到4塊,。

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小貼士：

1、用白糖來殺出白蘿卜里面的水分和用鹽的原理是一樣的,，只不過放糖,，口感會更加好。

2,、可以根據(jù)個人口味增減調(diào)味料,。

3、白蘿卜不用去皮,，這樣吃起來才會脆,。

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