 用料：魚；蔥,；姜,；蒜；醬油,；蠔油,；糖；醋,；鹽,；料酒；蒜苗,；味精 做法 1,、洗凈的魚切塊，放盆里加適量鹽,，白胡椒粉,，料酒和姜絲腌制半小時 2、腌制好的魚放入適量淀粉拌均勻 3,、鍋內(nèi)放油,，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊,，小火煎到兩面金黃撈出備用 4,、蔥，姜,，蒜,，切末,。另起鍋放油炒香姜，蒜,，蔥末 5,、把煎好魚塊入鍋炒勻 6、把醬油,、蠔油,、白糖、少許淀粉,、醋和適量水調(diào)成汁（這個可以事先調(diào)好） 7,、倒入炒鍋內(nèi)的魚塊里面。中小火燒至收汁 8,、放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可,。 |
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