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[飲食]紅燒魚塊的家常做法 魚塊還是紅燒著好吃

 任萬勝 2015-08-06

  紅燒魚塊是很多人喜愛吃的做法,只要是跟紅燒掛上鉤,,就離不開香辣,,提到香辣就讓人愛不釋手。那么紅燒魚塊是怎么做的呢?怎么做紅燒魚塊比較好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的紅燒魚塊做法,,希望大家喜歡,。

  紅燒魚塊

  材料:魚,老姜(切塊或條),,蔥(切段),,干紅辣椒(切段),鹽,,雞精,,醬油,,料酒,白糖少許,。

  做法

  1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊,。

魚身子橫著切約2cm寬的大塊

  2.炒鍋置火上開中小火,拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍,,以防止煎魚的時候粘鍋,。

  3.在熱鍋里倒油,稍多一點,。

  4.然后下魚塊煎至兩面泛黃,。

  5.兩面煎好后,下蔥,、姜,、辣椒稍炸后烹入料酒。

  6.再加醬油,。

  7.稍后加白糖,,并輕輕將其撥散。

  8.加清水約一碗,,并放鹽及雞精,,大火燒開后轉(zhuǎn)中后燉著,中途記得要用鏟鏟動一動,,以防粘鍋,。

  9.我也不記得到底燒了多長時間,估計10分鐘或是再稍長一點,,鍋里的湯汁收的差不多了,,就可以出鍋了。湯汁多點也沒關(guān)系,,用來拌米飯吃,,絕配啊~~

魚身子橫著切約2cm寬的大塊

  紅燒魚塊

  材料:魚,蔥,,姜,,蒜,,醬油,蠔油,糖,,醋,,鹽,,料酒,,蒜苗,味精。

  做法

  1.洗凈的魚切塊,,放盆里加適量鹽,,白胡椒粉,料酒和姜絲腌制半小時,。

  2.腌制好的魚放入適量淀粉拌均勻,。

  3.鍋內(nèi)放油,要比平時炒菜的時候適當多些,,油熱時放入魚塊,,小火煎到兩面金黃撈出備用。 

    4.蔥,,姜,,蒜,切末,。另起鍋放油炒香姜,,蒜,蔥末,。

  5.把煎好魚塊入鍋炒勻,。

  6.把醬油、蠔油,、白糖,、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁(這個可以事先調(diào)好),。

把煎好魚塊入鍋炒勻

  7.倒入炒鍋內(nèi)的魚塊里面,。中小火燒至收汁。

  8.放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可,。(家里面有蒜苗,我就放了些,,也可以放蔥,,或是青椒等等)。

  紅燒魚塊

  材料:生姜,,大蒜子,,鹽,味精,,醬油,,干辣椒(依據(jù)自己的口味自己添加。您要愛吃點咸的您就多放點鹽,,愛吃淡的您就少放點兒鹽),。

  做法

  1:燒熱鍋放油,待油燒熱時,,下魚塊,,煎一小會,。(最好不要煎太久,40秒就差不多了),。

  2:煎好之后放鹽,,味精。再翻動一下,。煎一小會,。

  3:放水,最好淹過魚,,再放大蒜子,,生姜,醬油,,干辣椒(最好切一下,,容易入味)。蓋上蓋,,燒至水將干未干時,,即可起鍋。再依據(jù)您的口味放點兒蔥花或香菜,。那一道香噴噴的紅燒魚塊就更美味了,。

煎好之后放鹽,味精,。再翻動一下,。煎一小會

  紅燒魚塊

  材料:凈魚(青魚或草魚)中段350克,熟筍片50克,。

  調(diào)料:姜末5克,,蔥段5克,白糖20克,,醬油50克,,味精1.5克,紹酒30克,,素油60克,,濕淀粉15克。

  做法

  (1)魚剁成長方塊(約5厘米長,、3厘米寬);

  (2)鍋置旺火上燒熱,,滑鍋后放少量油,下魚塊稍煎;

  (3)撒姜末、烹酒略燜,,加醬油,、糖稍燒,添沸水一勺,,加入熟筍片轉(zhuǎn)小火將魚燒熟;

  (4)用旺火收濃湯汁,,撒上蔥段,加入味精,,用濕淀粉勾芡,,澆亮油出鍋即成。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒魚塊常做法的全部內(nèi)容,,相信大家都已經(jīng)學會了,,紅燒魚塊的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,,不知道大家喜不喜歡,,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

來源:三九養(yǎng)生堂

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