根據(jù)顏色,、含糖量以及有無二氧化碳。

一,、根據(jù)顏色

二,、根據(jù)含糖量

干型葡萄酒：絕大多數(shù)的葡萄酒。葡萄汁中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,。如：Sauvignon Blanc 長相思 ,、Brut Champagne 干型香檳 、Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡,。

半干型葡萄酒：常指白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒,，去除酵母，加入了甜葡萄汁,。如：White Zinfandel 白仙芬岱葡萄酒 ,、 一些德國白葡萄酒。

甜型葡萄酒：常見于一些白葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒,，加強(qiáng)型會額外加入酒精,。如：Sauternes  蘇玳、Port波特酒,。

三,、根據(jù)有無二氧化碳

香檳是起泡酒的一種,，與起泡酒的差別之處在于：

法國政府規(guī)定,，只有法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能被叫做香檳，而其他地區(qū)或國家出產(chǎn)的同類產(chǎn)品,，只能被稱為起泡葡萄酒,。