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?鹽井 住宿的房間恰好是正對雪山腳下的鹽井鎮(zhèn)，晨光中雪山被映亮,，光影中雪山又逐漸在變幻著色彩,，霎那間又變成金黃色，日照金山,，可遇不可求的景觀,，難得的絢麗。 住宿的賓館餐廳（鹽井佳加酒店）恰好是“舌尖上的中國”的采訪對象，這里有鹽井最正宗的佳加面,，一種鹽井極有地方特色的小吃,。佳加面就是加加面，吃面條時(shí),，因其好吃,，而一加再加之意，就此上過《舌尖上的中國》而被店家極力推薦,，成為大大的噱頭。面條本身并沒有什么特別之處,，僅僅是小麥面和青稞面的混合,，伴著肉糜（據(jù)說是藏香豬肉）煮熟，加以香蔥調(diào)料,，味道清淡鮮香,，當(dāng)然重口味的客人，也可以添加其他佐料,，奇就奇在,，這個(gè)面，一筷子算一碗,，也就幾根之?dāng)?shù),，吃一碗，就從桌上裝滿小石子的籃子里拿一顆出來計(jì)數(shù),，吃得越多越好——此地的最高記錄是147碗,，據(jù)說由一位騎行滇藏線的驢友創(chuàng)造，至今無人打破,。 早餐,，大部分同學(xué)在吃加加面，漂亮的店家老板卓瑪一邊大聲唱著歌,，營造著氣氛,，一邊手腳麻利地將面從鍋里撈出來，分裝在小碗里,，流水樣穿梭在客人們中間,，看到你吃完，就眼疾手快地倒進(jìn)你的碗,。將近一個(gè)小時(shí),，同學(xué)們個(gè)個(gè)肚圓走出餐廳，滿足愜意留在臉上,。據(jù)說我們之中同學(xué)最高記錄是由隊(duì)長和游俠創(chuàng)造的,，不過區(qū)區(qū)三十六碗，不足湖南小伙創(chuàng)造的最高紀(jì)錄的零頭,。 今天游玩的重點(diǎn)是鹽井的紅白曬鹽場,，在走進(jìn)鹽場前我們來到了覺龍峽谷,，看覺龍村的桃花掩映，看峽谷一線天,，看崗達(dá)寺文成公主石刻像,。深入峽谷幾公里，看深山梯田層層,，桃花朵朵,，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕裰v今年桃花開放不如去年的好，去年中央電視臺曾深入此溝采訪,，桃花極其艷麗,。確實(shí)峽谷雖有桃花點(diǎn)綴，色彩并不鮮艷,。 回走214國道,，下鹽井鎮(zhèn)區(qū)，參觀鹽井鹽田這道人文景觀,，參觀滇藏“茶馬古道”上唯一存活的人工原始曬鹽風(fēng)景線,。由鹽井博物館廣場，順著極其簡易的砂土公路盤旋而下,，走近峽谷的底部的瀾滄江,，水流混紅湍急。遠(yuǎn)遠(yuǎn)相望有一根根木柱支撐吊腳樓一樣的平臺出現(xiàn)在瀾滄江江邊兩岸的山壁上,，這就是著名的鹽井鹽田,。鹽井的鹽，被稱為“陽光與風(fēng)的作品”,。優(yōu)質(zhì)的鹵水,，干熱、日照強(qiáng)烈的瀾滄江河谷造就了鹽井這一方寶地,。瀾滄江邊極其狹窄,，峽谷缺少平地，這里的鹽田,，都是這種土木結(jié)構(gòu)架在江岸大大小小形狀不等的曬鹽平臺,。一江分東西紅白鹽場兩處，江東是白鹽場,，江西是紅鹽場,，紅白鹽場因鋪墊曬鹽平臺的土質(zhì)不同而不同，紅鹽場鋪墊的是瀾滄江西岸的紅巖土,，白鹽場鋪墊的是瀾滄江東岸的白沙土,。一紅一白的土樣，形成這兩種一樣食用的紅鹽和白鹽。 走上瀾滄江江岸,，首先經(jīng)過是東岸的白鹽場,，白鹽場似乎是停了工，只留下空空如也的土黃色曬鹽平臺,。江上一橋飛架,，直接走過瀾滄江，穿過江邊古老村莊——藏家村寨的加達(dá)村,，走過村頭一棵幾人合抱粗老桃樹,，桃樹花開正艷，巨大的傘形的花冠幾乎覆蓋了整片的青稞地,，透過盛開的桃花看紅土平臺的鹽場,，這時(shí)你會(huì)有一種錯(cuò)覺，以為大片的一塊塊鹽田,，都是建在平地上的。走近曬鹽平臺仔細(xì)觀看,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)端倪,，有逼仄的小巷通往田塊下面。小心翼翼地鉆進(jìn)去,，如步入迷宮,。鹽田棚架下的小道極其的崎嶇狹窄，有的地方甚至連腰都直不起,，一不注意,，頭就會(huì)狠狠撞在前面的架子上，生疼,。粗礪的鹽田架下,，掛滿了細(xì)細(xì)、白白的鹽柱,，這是鹵水長年日積月累滲透的結(jié)果,。輕輕一碰，鹽柱就啪一聲清脆地?cái)嗔严铝?，冰一般清涼地淌在脖頸,，碎在手心里，伸舌舔一舔,，是純正的咸,。 千百年來，不管外界如何變幻流轉(zhuǎn),，這里的人們,，始終只進(jìn)行著一種古老單一的營生——曬鹽。造物主的神奇，一方水土養(yǎng)一方人,，唯有這一段的瀾滄江邊,，出產(chǎn)鹵水，村民在緊鄰江水的江岸邊砌有一座座的鹵水深井,，或鹵水井池,，鹵水泛黃漸綠，和紅色的江水形成鮮明對照,。婦女們將鹵水從深井或井池里背上陡坡江岸,，倒在塊塊的鹽田里，經(jīng)過烈日的暴曬和江風(fēng)的吹拂,，慢慢凝結(jié)成白色的鹽粒,。這是上蒼賜予的生存之道，時(shí)至今日,，這里仍保留著這種世界上獨(dú)一無二的古老制鹽術(shù),。這里的風(fēng)俗自古約定：女人們負(fù)責(zé)曬鹽，男人們負(fù)責(zé)販鹽,，鹽田沉重的勞作,，都落在女人們身上。她們從早到晚,，一趟趟來回于鹵水井和鹽田之間,，從最底部的江邊的蓄水池（深井）里，把鹵水裝滿木桶,，再爬上曲折的小道,，鉆過逼仄的小巷，傾倒在鹽田里,，直至把整塊田都灌滿,。只是今天難以再見到婦女們從江邊深井或鹵水池身背木桶汲取鹵水的場景了，村民與時(shí)俱進(jìn),，改木桶搬運(yùn)為水泵抽取鹵水,，其他的古老工藝流程依然在延續(xù)。 我們的到來正值人間芳菲四月天的仲春,，也是這里桃花盛開的時(shí)節(jié),， 也正應(yīng)是鹽井人采鹽的高峰期，這個(gè)采鹽季一直要持續(xù)到雨季來臨,。西岸的紅曬鹽場地勢略低緩,，所產(chǎn)的鹽呈淡淡的紅色，所以也叫桃花鹽,，這是多么浪漫的名字,！從艱辛的勞作里,，開出最絢爛的花來。 大概我們到來的不是時(shí)候,，沒有看到藏族村民生產(chǎn)采集桃花鹽的過程,，曬鹽場只見到零星幾個(gè)村民在進(jìn)行簡單的操作。恰好有藏族姑娘主動(dòng)要求進(jìn)行鹽田的操作表演（當(dāng)然也是收費(fèi)的）,，身著艷麗藏服的姑娘肩擔(dān)水桶,，赤足走進(jìn)鹽田，傾倒鹵水地勞作,，雖然僅是表演,，也能看出藏族婦女的辛勞。偶然間看到鹽田里一個(gè)婦女肩背近百斤的大鹽包上攀小道的情景,，一步一顫,，絕對的辛勤苦勞。 上上下下的攀爬,，片片鹽棚的停留,，盤桓在鹽田，走出鹽田已是二個(gè)小時(shí)以后了,，來到鹽井廣場,，再看鹽業(yè)博物館，圖片展示,，文字了解鹽井鹽業(yè)的歷史,，了解茶馬古道販鹽行走馬幫的歷史,。 告別鹽井,，繼續(xù)行走滇藏公路的214國道，一路緊伴瀾滄江,，下午的二時(shí)許,，來到滇藏交界的隔界河，正式走出西藏,，進(jìn)入七彩的云南,。道路雖然仍是崎嶇的山道，但,，相對來說還是比較平整,，快捷。接近云南德欽飛來寺,，貼行梅里雪山,，十三座明艷的雪峰，在湛藍(lán)的天空下,，成行縱列接受著我們的檢閱,，雪山座座巍峨,，雪峰個(gè)個(gè)壯觀，尤其這梅里十三峰的主峰——卡瓦格博,，圣潔神圣,、眾峰之王，一幅唯我獨(dú)尊的孤傲,。仰視雪山,，崇敬雪峰,，一路都在仰望。 走出德欽城，一路快捷,，新修的國道，穿山過橋,，截彎取直,，一下子將德欽至香格里拉的距離縮短了不少，尤其是白馬雪山段連續(xù)十幾座截彎的大橋,，讓道路更加地通暢,、快捷。三江并流,，德欽城是最接近三座并流大江的城市,，順白馬雪山而下，雪山就是分水嶺,，很快就由瀾滄江水系過度到金沙江水系,。接近金沙江邊小鎮(zhèn)奔子欄，金沙江Ω形大灣觀景臺就處在路邊,，天色見晚,，整個(gè)江灣處在陰影中。 晚宿奔子欄鎮(zhèn),，三過奔子欄,，次次不同，這次小鎮(zhèn)巨變,，214國道移出鎮(zhèn)街,，鎮(zhèn)區(qū)一下子擴(kuò)大了不少。宿家園賓館,，七十元標(biāo)間,。 |
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