|
1.紅豆薏米中的紅豆,，是指赤小豆，而不是紅小豆,。 2.想要有好的祛濕效果,，薏米一定是要烘焙過的熟薏米。 祛濕還要健脾,，炒過的薏米才能健脾,，因為炒用能夠減輕它的寒性，但紅豆健脾的作用微乎其微,。 但紅豆薏米粥的常見做法,，就是將紅豆薏米加水熬煮,，然后喝湯吃豆，這種做法正確嗎,？一定要注意,！這樣的做法和喝法，有4點錯了,！ ▍紅豆錯了 ·紅小豆圓潤,，而赤小豆的形狀是細長的。 ·赤小豆除了含有蛋白質(zhì),、維生素B,、煙酸、鐵等,，還含有皂草甙物質(zhì),。 圖左為赤小豆，圖右為紅小豆 ▍薏米錯了 薏米祛濕雖好,，但寒性太重,，直接煮來吃，會傷脾,，脾是負責運化濕氣的,，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出,，越想祛濕反而越濕,。 綜合以上，正確吃紅豆薏米要挑赤小豆,，而且要烘烤薏米,，才能達到預期的效果。 烘焙熟的薏米會呈現(xiàn)奶黃色是正?，F(xiàn)象,。 ▍煮法錯了 赤小豆,、薏米仁很難煮爛,，最好用熱水浸泡一小時后再煮，否則營養(yǎng)很難出來,，但很多人往往都是直接煮,。 ▍“光祛濕不健脾”錯了 上面剛講過脾與濕氣是對“好朋友”，脾虛了,，濕氣會加重,；濕氣重又會導致脾虛；所以要祛濕,，需要同時健脾,。紅豆和薏米,，本身的確具有祛濕的功效，但真的要祛濕,，必須要跟健脾益氣溫中理氣的藥,，搭配起來才行的，搭配什么好呢,？芡實,！ 芡實性平，具有益腎固精,，補脾止瀉,，除濕止帶之功效，常用于遺精滑精,，遺尿尿頻,，脾虛久瀉，白濁,，帶下,。芡實、赤小豆,、炒熟的薏米三者搭配,，既健脾又祛濕。 紅豆薏米的其它妙用 加桂圓 體內(nèi)有濕加上心氣不足,，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮,。桂圓甘溫，能開胃健脾,、安神補血,，能振奮心陽，溫補心氣使人精神飽滿,、中氣十足,。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人,。 加蓮子 年輕人容易出現(xiàn)煩躁,、失眠，或者臉上起紅疹,、痘痘,，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致,，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮,，或者兩種都加。 用蓮子的時候，要去掉里面的心,。當然,，如果嫌這個粥沒有什么味道，還可以加點冰糖,。在各類糖中,，只有冰糖是涼性的，能清心火,。 加百合 百合能潤肺,、養(yǎng)顏，又能清心火,、安心神,。蓮子最能養(yǎng)心、清心火,，同時又能健脾,、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用,，身體比較瘦弱的人可以用,，但體內(nèi)淤滯較多的肥胖者恐怕就不宜用了。 加生姜 如果著涼感冒了,，或是體內(nèi)有寒,，胃中寒痛，食欲不佳,，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜,。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒,，健脾和胃,。注意，生姜不可多放,，多放就使粥變得辛辣了,。
加紅糖 如果想在這個粥里加點調(diào)味品，那就只能放紅糖了,，紅糖也是性溫的,。
紅豆薏米芡實 材料：紅豆，薏米,，芡實,，冰糖 做法： 1.在鍋里加進去足夠的水.燒開后熄火.讓薏米和紅豆在鍋里悶半小時 2.再加火.燒開后再悶半小時.薏米紅豆粥煮好啦
紅豆薏米糕 材料：紅豆,，紅糖,，麻油，糯米粉 做法： 1.先將糖和麻油混合，融化,。將糖油混合液與紅豆薏米粉及糯米粉混合均勻,。覺得太干可以酌情加少量水。 2.上鍋蒸15分鐘左右,。放涼,，用各種模具壓實。放冰箱冷藏,，涼了之后,，就更加沁人心脾啦。
想了解更多美味的素食好菜,， 可以在下方留言哦~ 素食生活,，健康你我
|
|
|
來自： 行者象正 > 《養(yǎng)生》
