還是那句話,，好吃不過(guò)餃子,。秋冬天多吃羊肉可以去寒。^﹏^^﹏^

羊肉蘿卜水餃的做法步驟

1. 面粉慢慢加冷水用筷子攪拌成絮狀,，在用手揉成光滑的面團(tuán)(軟硬適中)蓋上蓋子放20分,，再揉面，放置,，各兩次,。備用。

2. 白蘿卜,，插成最細(xì)絲,，放鹽用手捏去水份備用。

3. 先把羊肉剁碎末,，在加入蔥末,，姜末，花椒粉,，鹽,，香油，去干水份的蘿卜絲,。繼續(xù)剁均勻,。再加入一勺生抽，一勺淀粉繼續(xù)剁均勻,，最后剁成細(xì)蓉肉餡,。

4. 操作臺(tái)上撒一層面粉以免沾，把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，用刀切成均勻的小面疙瘩,，用手順著切口稍壓平，用保鮮袋蓋住小面團(tuán),，以免干裂,，取小面團(tuán)搟圓(邊緣搟薄)，開始包入肉餡,，對(duì)折中間捏弄。見圖

5. 先捏右邊三個(gè)折，在捏左邊三個(gè)折,。

6. 最后把邊緣捏整齊,。

7. 碗里放入鹽，蒜末,，油潑辣子,，花椒粉，雞精,，香油,，醋，少許生抽,，香菜,。最后淋入一勺煮餃子的面湯拌勻。湯碗就調(diào)好了,。

8. 水開,，下餃子煮15分左右就好，餃子用漏勺撈入湯碗面,，慢慢享用吧,！^﹏^^﹏^