為促進(jìn)世界范圍的中西餐文化交流,，搭建中餐烹飪技藝互動(dòng)平臺(tái),，推進(jìn)中餐在全球的傳播與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)讓中華美食造福世界的夢(mèng)想,，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)自2015年起創(chuàng)立“中餐烹飪世界錦標(biāo)賽”,，賽事以“創(chuàng)新中餐技藝、傳播中華美食”為宗旨，是經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的唯一國(guó)際頂級(jí)中餐賽事,。2018中餐烹飪世界錦標(biāo)賽,，將于11月21日至24日在遼寧省沈陽(yáng)市拉開(kāi)戰(zhàn)幕。

本屆世錦賽以“匠心·創(chuàng)新·時(shí)尚中餐國(guó)際化”為主題,，賽事分設(shè)專(zhuān)業(yè)組與青年組,，兩組比賽均設(shè)中式冷菜、中餐熱菜,、中餐面點(diǎn),、果蔬雕刻4項(xiàng)個(gè)人項(xiàng)目，共有來(lái)自蒙古,、馬來(lái)西亞,、以色列、韓國(guó),、巴基斯坦及中國(guó)大陸,、香港、澳門(mén),、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)200余名烹飪精英,，將在240余項(xiàng)比賽中展示2000道創(chuàng)意中餐，共同展示中國(guó)餐飲文化的博大精深,。

中餐烹飪世界錦標(biāo)賽是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)創(chuàng)立并主辦,，是經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)官方認(rèn)證的全球唯一洲際中餐烹飪競(jìng)賽，2015年至今已連續(xù)成功舉辦了三屆賽事,。比賽采用國(guó)際賽事的競(jìng)賽規(guī)則和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際裁判執(zhí)裁，打造世界餐飲業(yè)公認(rèn)的中式烹飪競(jìng)技交流國(guó)際舞臺(tái),，被譽(yù)為中餐界的“奧斯卡”,。

此次舉辦的第四屆中餐烹飪世錦賽是由中國(guó)食用油民族品牌魯花集團(tuán)冠名，為了更好地提升此次大賽的整體質(zhì)量,，突顯參賽作品在“色,、香、味”等方面的感官表達(dá),，除了高油酸花生油等食用油系列產(chǎn)品,，還包括自然鮮醬香醬油、黑糯米醋,、生鮮蠔油,、小磨香油、料酒等一系列高端調(diào)味品,，助力參賽選手更好展現(xiàn)“中國(guó)味道”,。

此外,，本次大賽還邀請(qǐng)到阮錦鴻(中國(guó)澳門(mén))、司宛春(美國(guó)),、李雙琦(中國(guó))、王建華(日本),、Muhammad Afzal(巴基斯坦),、BatbaatarRagchaabazar(蒙古)等共二十位國(guó)際裁判參加。開(kāi)幕式上,，川,、魯、粵,、蘇,、浙、閩,、湘,、徽菜八大菜系將在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹調(diào)與品鑒。