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香菇醬和蒜蓉香菇的燒法：
蒜蓉香菇燒法： 1.香菇泡發(fā)2小時(shí)洗干凈擠去水份備注（不用擠太干）,； 2.一個(gè)蒜剝好切成蒜蓉（蒜蓉可以多切點(diǎn),，真的有多可以留著做香菇醬用）； 3.鍋里下油,，把蒜蓉放入炒香,，用小火，不然容易沾鍋,，翻炒2分鐘左右加入適量醬油和小米椒（醬油主要就是調(diào)蒜蓉的味,，另外不放鹽了），看情況可加少量水,，然后就可以出鍋裝盤了,； 4.平底鍋里加油,，把香菇放入煎，同時(shí)均勻的撒點(diǎn)鹽上去,，一面煎好后再翻另一面煎就不需要再放鹽了,，兩面煎熟差不多5分鐘左右就可以了，依個(gè)人情況,； 5.煎好的香菇出鍋擺盤,，再把炒好的蒜蓉舀在香菇上，撒上蔥花和孜然粉就ok啦,！
香菇醬燒法： 1.香菇泡發(fā)2小時(shí),，泡發(fā)后洗干凈切丁 2.蒜一個(gè)（量可以根據(jù)個(gè)人口味選擇）切成蒜蓉 3.鍋里油4-5勺，加入蒜蓉小火炒香（我是平時(shí)菜里吃到蒜就會(huì)吐的人,，這么燒起來的蒜蓉竟然也接受了）這里炒2-3分鐘左右,，注意不要焦了，這會(huì)加入3勺醬油（蒜蓉的咸味就靠醬油了）,，再加一點(diǎn)水就先出鍋 4.鍋里加少許油,，把香菇丁放入翻炒2-3分鐘，加鹽,，再倒入炒好的蒜蓉,，加2勺豆瓣醬和1勺糖翻炒均勻， 最后加點(diǎn)芝麻油就可以出鍋裝盤啦~
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