粉蒸菜,， 是很多人喜歡吃的菜肴,， 它簡單易做，營養(yǎng)健康無油煙,。但怎么做更好吃呢,？ 我推薦一個懶人辦法， 那就是腌制食材時加入腐乳汁,，腐乳汁特有的香味讓菜肴為味道更加濃郁,，不信你就是說。

【糯米蒸排骨】

原料： 排骨 糯米 腐乳汁

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料,； 2. 糯米加入水,， 浸泡半小時； 3. 排骨放入適量的鹽,、料酒,、胡椒粉和姜末， 拌均勻腌制一下,； 4. 加入泡好的糯米,，放入鹽； 5. 加入3勺腐乳汁,； 6. 拌均勻后腌制1個小時,； 7. 將沾有糯米的排骨放入盤中， 表面上覆蓋保鮮膜,； 8. 放入鍋中蒸上40分鐘左右即可,。

【紅薯蒸肉】

原料： 五花肉 紅薯 腐乳汁

制作：1. 五花肉加入適量鹽、蔥姜蒜末,、料酒拌均勻,； 2. 加入米粉和腐乳汁拌均勻,； 3. 加入白酒拌均勻， 腌制二小時以上,； 4. 紅薯塊 加入適量的鹽和米粉,， 少許水拌均勻； 5. 將玉米葉墊放在竹蒸屜底部,；6. 將紅薯塊鋪在底部,； 7.將五花肉碼放在紅薯上；8. 放入高壓鍋中蒸,， 氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火三十分鐘即可,。

【粉蒸魚】

原料: 草魚塊 糯米 八角 桂皮 香葉 花椒 腐乳汁

制作：1 將糯米，八角,，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒,； 2. 繼續(xù)炒制米直至發(fā)黃,，大料散發(fā)香味出來； 3.將炒好的米倒入磨碎機(jī)中,； 4. 將它們一起粉碎成細(xì)小的微粒,； 5. 放入碗中， 加入魚塊,，加入鹽,， 料酒， 胡椒,，姜末,， 油和腐乳汁； 6. 抓勻后一起腌制半個小時,； 7. 將玉米葉洗凈后墊入蒸籠下面,； 8. 上面碼好腌好的魚塊； 9. 水開后大火蒸上十五分鐘,， 再在上面撒點(diǎn)水和適量的油,，再大火蒸上十五分鐘即可。

【土豆蒸雞翅】

原料：雞翅 土豆 糯米 腐乳汁 豆瓣醬

制作：1.將糯米加入干辣椒,、八角,、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒,，直至微微發(fā)黃,； 2. 拿出來后放入食物攪拌器；3. 將糯米打碎為微小的米粒,；4. 雞翅在刀背上劃上兩,、三刀.,；

5. 雞翅中放入鹽、米粉,、料酒,、姜末、腐乳汁和豆瓣醬,； 6. 攪拌均勻腌制一個小時以上,；7.土豆切成滾刀塊， 加鹽,、米粉,、腐乳汁和豆瓣醬； 8. 攪拌均勻腌制半個小時以上,；

9. 干荷葉泡水后墊在蒸籠底,； 10. 最下面一層鋪上腌制好的土豆塊； 11. 再在上面碼好腌制好的雞翅,； 12. 放入爐上,，蒸上三十分鐘即可。

【排骨蒸芋頭】

原料：排骨 芋頭 腐乳汁 辣椒醬 糯米

制作：1. 將糯米加入適量的干辣椒,、八角,、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒,， 直至微微發(fā)黃,； 2. 拿出來后放入食物攪拌器；3. 將糯米打碎為微小的米粒,；4.排骨加入姜末,、鹽和料酒抓勻腌制；

5. 放入剛制好蒸肉米粉,、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻,； 6. 芋頭塊后加入鹽、辣椒醬,、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制,； 7. 準(zhǔn)備好竹蒸籠， 墊上洗干凈的荷葉,； 8. 在最下面將腌制好的芋頭碼放好,；

9. 將排骨鋪放在上面， 并在表面上撒些橄欖油,； 10. 將一張荷葉蓋住頂部,； 11. 燒鍋水， 水開后放上去蒸一個小時； 12. 好吃的“排骨蒸芋頭” 就做好了,。