炒豬肉,，千萬不要直接下鍋,，多這1步,，肉不老，香嫩又好吃,！

全球眼界10-02 13:56

原標(biāo)題：炒豬肉,，千萬不要直接下鍋，多這1步,，肉不老,，香嫩又好吃！

豬肉是我們生活中經(jīng)常吃的肉類,，因?yàn)樨i肉營養(yǎng)全面,，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,，而且豬肉烹飪非常簡單,，所以小編也是經(jīng)常在家里炒豬肉。之前炒豬肉的時(shí)候小編就發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題,，經(jīng)常會(huì)把豬肉炒老了,，口感不好，前些天一位賣豬肉的大媽告訴我一個(gè)炒豬肉的訣竅,。

今天小編就把這個(gè)訣竅介紹給大家,，再炒豬肉，千萬不要直接下鍋,，要加入豆粉進(jìn)行腌制,，多了這一步，肉不硬,，香嫩又好吃,。平時(shí)在家經(jīng)常炒豬肉的朋友們快試試吧！

蒜薹炒肉絲

配料：

豬肉 300克,、蒜苔 500克,、大紅椒 1個(gè),、豆瓣 1勺、味精 1點(diǎn),、姜 2片,、蒜 2瓣

烹飪步驟：

1.備好食材

2.肉切絲蒜薹切小節(jié)大紅椒切絲，姜蒜切片

3.肉里放豆粉拌勻

4.鍋中炒姜蒜

5.加入肉絲炒

6.加豆瓣炒香

7.加蒜薹大紅椒絲炒幾下放點(diǎn)味精出鍋

烹飪小貼士：

1,、蒜薹要把老的部分去掉,，不然炒出來咬不動(dòng)；炒這個(gè)菜就幾分鐘,。2,、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血,。3、豬肉性平味甘,，有潤腸胃,、生津液、補(bǔ)腎氣,、解熱毒的功效,，主治熱病傷津、消渴羸瘦,、腎虛體弱,、產(chǎn)后血虛、燥咳,、便秘,、補(bǔ)虛、滋陰,、潤燥,、滋肝陰、潤肌膚,、利小便和止消渴,。4、豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥,、干咳,、便秘和難產(chǎn)。