維生素B12是幾種變化酶的輔酶,，主要存在于動(dòng)物食品中,。而且其形態(tài)無法被人體吸收。并且維生素B12是唯一含必須礦物質(zhì)的維生素,，因含鈷而呈紅色,，是少數(shù)的有色含維生素，又名紅色維生素。

人體所需維生素B12量極少,，能儲(chǔ)存于肝臟,，用盡儲(chǔ)存半年后才會(huì)出現(xiàn)缺乏癥狀。我們的飲食只要正常,，還是不會(huì)缺乏的,。

維生素B12需求量少，但作用不小,。

一,，維生素B12作為甲基轉(zhuǎn)移酶的輔助因子，參與蛋氨酸,，胸腺嘧啶等的合成,，可促使蛋白質(zhì)的生物合成。嬰幼兒缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良,。

二,，維生素B12能保護(hù)葉酸在細(xì)胞的轉(zhuǎn)移和儲(chǔ)存。如果缺乏,，人類紅細(xì)胞葉酸含量少,，肝臟儲(chǔ)存的葉酸也少。這樣人體碳水化合物,，脂肪和蛋白質(zhì)的代謝就不正常了,，會(huì)影響發(fā)育，影響健康,。

三,，維生素B12能促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使機(jī)體造血機(jī)能處于正常狀態(tài),，預(yù)防惡性貧血,。

四，維生素B12能維護(hù)神經(jīng)髓鞘的代謝與功能,，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康,。缺乏時(shí)會(huì)引起神經(jīng)功能障礙，脊髓變性,，周圍神經(jīng)炎等癥,。小兒缺乏時(shí)會(huì)表現(xiàn)出情緒異常，表情呆滯,，反應(yīng)遲鈍,，最后導(dǎo)致貧血。

維生素B12是最新型的維生素,，是發(fā)現(xiàn)最遲的,，分子結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的,。人體需要的維生素B12會(huì)隨著年齡增加而減少，特別是女性會(huì)減得更快 ,。

維生素B12是人體需要量最少的維生素,，過量服用會(huì)產(chǎn)生毒副作用，比如會(huì)出現(xiàn)哮喘,，蕁麻疹,，濕疹，面部浮腫,，寒顫等過敏反應(yīng),。也可能會(huì)引發(fā)神經(jīng)興奮，心前區(qū)痛和心悸,。而切過多攝入還可能導(dǎo)致葉酸缺乏,。

所以，如果不是確診缺乏維生素B12不要隨便補(bǔ)充,。需要補(bǔ)充嚴(yán)格按照醫(yī)生的劑量和方法來。平時(shí)吃些肉,，蛋及奶制品補(bǔ)充就可以了,。