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最近,，清遠(yuǎn)美食上央視啦,！  清遠(yuǎn)人喜愛夜晚出門覓食的習(xí)慣那是眾所皆知，這一次還被央視視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2《消費(fèi)主張》探知得一清二楚~ 央視記者們千里迢迢來到清遠(yuǎn)報(bào)道了一期節(jié)目《2018中國夜市全攻略：廣東清遠(yuǎn)》,，全方位介紹了清遠(yuǎn)夜市美食,！ 清遠(yuǎn)因其獨(dú)特的自然環(huán)境和豐富的自然資源孕育出的各種美食，讓不少外來食客流連忘返,，也滋生出了充滿生活氣息的夜市文化,。 不信你看看↓↓↓ 點(diǎn)擊視頻觀看央視介紹的清遠(yuǎn)夜市美食 一、英德九龍豆腐 tofu 清遠(yuǎn) 美食 節(jié)目中首先介紹的就是英德九龍豆腐啦,。 雖然煎豆腐可能很多地方都有,，但九龍的豆腐因?yàn)楫?dāng)?shù)氐暮盟俳?jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝磨制,，會(huì)特別的好吃~ 表面金黃時(shí)即可出鍋,，熱熱地吃下去不僅香滑，而且爽嫩,。 二,、豉油雞 chicken 清遠(yuǎn) 美食  清遠(yuǎn)雞即使放在全國范圍內(nèi)也是比較出名的,，其中一種特色做法就是豉油雞啦~ 不少清遠(yuǎn)人自己在家里都會(huì)做，制作方式較簡單但也很特別,，是拿醬油把雞泡熟,。 咸香的汁料一點(diǎn)點(diǎn)鉆進(jìn)雞肉的紋理里，會(huì)散發(fā)出誘人的香味,。 三,、夜茶 tea 清遠(yuǎn) 美食  我們常說“喝早茶喝早茶”，可清遠(yuǎn)人夜生活豐富,，夜晚的茶樓也是聚集了很多市民,。 各種琳瑯滿目的茶點(diǎn)，蝦餃,、干蒸,、燒賣、肉丸,、包子,、鳳爪……早中晚想吃就吃。     一句清遠(yuǎn)人常說的“得閑飲茶啊”,，可以看出“飲茶”文化對于清遠(yuǎn)人來說是多么的深入人心,。人與人之間的情誼，也通過飲茶的相聚而加深,。
四,、白切雞 chicken 清遠(yuǎn) 美食  “白切雞”就是沒有味道的雞……
說實(shí)話，感覺白切雞并不是所有外地人都吃得慣,，烹煮時(shí)不加調(diào)味,，白煮而成，但這恰恰很考驗(yàn)廚師對水溫的掌握,。 這種用傳統(tǒng)方式烹飪的白切雞皮爽幼滑,、肉質(zhì)細(xì)嫩，保持了雞肉的原汁原味,。
五,、瘦身魚 fish 清遠(yuǎn) 美食 瘦身魚近年來成為清遠(yuǎn)餐飲的新寵，“瘦身魚”之所以能瘦身,，有“三不投”原則： 不投飼料,、不投肥料、不投魚藥
讓魚在山泉水里生態(tài)喂養(yǎng)60天以上,，通過新陳代謝,，消除體內(nèi)的多余脂肪和腥味，自然“瘦身”30%左右。 |
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