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釧路是此行美食的最大亮點，實在是有些出乎我的意料,。
行前做功課時看到大家都有去一家叫“爐ばた煉瓦”的爐端燒店，于是在手機(jī)中記下了店名和地址,。在釧路酒店前臺把店名指給服務(wù)員看,，人家二話不說拿過一張酒店周邊餐館推薦清單與地圖，指著一個叫“爐ばた”的店說：“就是這家”,。當(dāng)時我就有些疑惑為什么清單上的店名上沒有“煉瓦”兩個字,？但是想想這是酒店事先印好的推薦酒店應(yīng)該不會有錯，于是就出發(fā)了,。
等到了地方完全傻眼,。這里有些落魄，房子是一個連窗戶也沒有的小小老黑屋,，應(yīng)該是窗戶的位置都被籬笆封起來了,，完全看不到里面的情況，我甚至懷疑它是否還在營業(yè),。房子轉(zhuǎn)角處亮著的燈是唯一有些生氣的東西,，上面只寫著“爐ばた”，沒有“煉瓦”二字,。我正疑惑著要不要離開,，終于有兩個西裝革履男推門走了進(jìn)去，我這才放心了些,。
推門進(jìn)去仿佛來到了百年前的日本：屋內(nèi)燈光昏暗,，中間一個上了年紀(jì)的白發(fā)老太太坐在烤爐邊利索地忙碌著，升騰起的煙霧充斥著整個房間,，屋頂也早已被熏黑,。走來走去的服務(wù)員也不時被煙嗆到，不住地咳嗽,。三三兩兩的客人坐在圍繞著烤爐的Ｕ字型桌邊或喝酒或低聲閑聊,，配著慘淡的燈光氣氛詭異,。菜單有中文，聽服務(wù)員推薦點了烤花鯽魚,、烤秋刀魚,、菜泡飯、烤香菇和貝類,。等菜的工夫,，我向旁邊的客人打聽了一下：原來這家是釧路的爐端燒始祖，非常有名,，而他們是從札幌特地慕名而來,。這下我和Sarah完全放心了，認(rèn)真觀察起老太太的一招一式,。
等了好一會兒我們的菜終于上齊了,。那烤魚真的是美味啊，我們兩個比賽一樣地吃著,，唯恐落后,。Sarah更恨不得把魚皮都吃了。最絕的是香菇,，烤的時候是倒過來烤的,，傘柄向上?？就曛笤谙愎絺憷镞€倒上一些湯,，鮮美之極！我們向服務(wù)員打聽老太太今年高壽,，人家悄悄地告訴我們她已經(jīng)八十歲了,，但是不能讓老太聽到我們在討論她的歲數(shù)！從這家店60年前開創(chuàng)的時候老太太就開始烤魚了,，原來是獨家秘籍?。?/div>
事后查了一下,，爐端燒始創(chuàng)于宮城縣仙臺市,，傳了三個弟子，分別在釧路,、大阪和東北開業(yè),。釧路的這家和師傅一樣，只用“爐端燒”作店名,，連菜單都沒改,。第二天我們?nèi)コ粤藷捦撸贿€是老太太技高一籌,！雖然老太太店面積極小,，裝潢落魄,，價格比煉瓦貴，但是人家就是有貴的道理,！嚴(yán)重推薦老太太店,！
爐ばた
官網(wǎng)：http://www./greeting.html
地址： 〒085-0013 北海道釧路市栄町3-1
營業(yè)時間：17:00～23:00，周日休（8到10月周日不休）
TEL.0154-22-6636
第二天晚上我們?nèi)チ肆硪患覡t端燒：爐ばた煉瓦,。之所以晚上去是因為除了夏季,，這家是晚上才營業(yè)。這煉瓦裝修華麗,，有112個座位,。客人是自己烤自己吃,。材料非常新鮮,，大愛三文魚。但是已經(jīng)有了前晚八十歲老太太做標(biāo)桿,，我們技不如人,，想想還是不如多花點錢去老太太那吧。
爐ばた煉瓦 （ろばたれんが）
地址：北海道釧路市錦町3-5-3
營業(yè)時間：17:00～23:00 （夏季增加11:00～14:00）
官網(wǎng)：www.renga.jp
爐ばた店外觀
 忙碌的老太
    陳舊的家具
烤花鯽魚
 烤秋刀魚
 菜泡飯
 烤香菇
烤貝類
夜幕下的煉瓦
煉瓦的裝飾 煉瓦每個座位設(shè)一個烤爐,，火候都要自己掌握。
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(2014-12-14 17:53:45)
