餅是普洱茶存在的常態(tài)，散茶則是餅茶的必經(jīng)過(guò)程,，有的茶友喝了散茶覺(jué)得好喝,，可同樣的餅茶確有很大的差異，覺(jué)得不是同一款茶這是為什么呢,？

第一反應(yīng)肯定認(rèn)為不是同一款茶,，其實(shí)不然哦，大部分情況還是同款款茶,，形態(tài)差異造成口感也有很大的差異,，當(dāng)然這些表征也是暫時(shí)的，同樣的茶料總會(huì)在時(shí)間的某個(gè)節(jié)點(diǎn)有交叉點(diǎn)的,，它需要時(shí)間的作用,。

散茶變成餅茶其實(shí)并非只簡(jiǎn)單的形狀發(fā)生變化,，其中制作成餅茶需要經(jīng)過(guò)高溫蒸汽軟化干散茶，再將軟化的茶葉團(tuán)制造型后壓制成餅,，蒸壓的過(guò)程茶葉吸水軟化,，期間茶葉干燥需要一段時(shí)間一般為2周左右，但并沒(méi)有達(dá)到普洱餅茶標(biāo)準(zhǔn)含水量,，且根據(jù)存儲(chǔ)環(huán)境的濕度,，茶葉含水也是有差異的,。剛剛制成餅茶的生茶其含水量都高于標(biāo)準(zhǔn)，含水份高期間沖泡茶葉香氣不揚(yáng)且水味重,，和散茶的感覺(jué)是兩般模樣,。

需要多長(zhǎng)時(shí)間才能讓餅茶顯香滋味飽滿？

每年的新茶季收到的餅茶總會(huì)忍不住收到貨就拿出來(lái)喝一喝,，以便記錄好口感,，可誰(shuí)曾想結(jié)果并不理想，這時(shí)候新餅茶不香水味重是常見(jiàn)現(xiàn)象,，并且剛剛作出來(lái)的茶非常寒涼對(duì)腸胃的刺激性大,，無(wú)論從口感還是養(yǎng)生來(lái)說(shuō)剛剛制成的普洱茶都不宜多喝。

香氣隨著茶餅的干燥程度呈上升的趨勢(shì),，1-2個(gè)月香氣就慢慢的恢復(fù),，水味近3個(gè)月基本可消去，在檢驗(yàn)新茶口感一般放在制成茶餅后三個(gè)月,。

另外普洱茶在一定的溫度,、濕度下是自然發(fā)酵的，這個(gè)過(guò)程從蒸壓就開(kāi)始了,，變化是有的,，要辨別哪種形態(tài)好喝？不同的時(shí)間段經(jīng)常對(duì)比且慢慢喝,，尾韻是最能體現(xiàn)茶性的部分,，所以不要著急，慢慢比對(duì),！

來(lái)源： 喝茶說(shuō)茶