在普洱茶的世界里，有很多不可思議的現(xiàn)象,，比如說,，有的茶友喝完了一餅普洱茶，卻不知道自己喝的是熟茶還是生茶,；有的養(yǎng)生愛好者喝了不止一餅熟茶,，卻一直認為自己喝的是紅茶,；還有人一直認為生茶是綠茶……

拒絕做普洱茶小白,，一定要記住這些知識！

【普洱茶的六大奇特之處】

①產(chǎn)地：分布于北回歸線兩側(cè)的瀾滄江流域,；

②樹種：特指云南喬木型大葉種茶,；

③工藝：后發(fā)酵加工工藝（人工后發(fā)酵和自然后發(fā)酵）；

④形狀：散料,、磚,、餅、沱,、龍珠,；

⑤品質(zhì)：經(jīng)久耐泡，越陳越香,；

⑥韻味：層次豐富，山野氣韻,，回味悠長,。

【普洱茶按栽培類型分類】

①野生型：國有林野生茶香氣深沉特異，口感刺激性高，回甘長且穩(wěn)定,；

②栽培型野型：生茶香氣較揚,，水略薄而剛烈；

③野放型：茶色澤較深,，香氣口感介于栽培型野生茶與臺地茶之間,；

④臺地茶：茶性烈，茶質(zhì)多數(shù)較薄,，香氣揚,，口感刺激性強，回甘快卻較短,，水薄甜較不穩(wěn)定,。

【普洱茶季節(jié)不同，茶名不同】

普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹之鮮葉,，分為春,、夏、秋三個規(guī)格,。春茶有分為“春尖”,、“春中”、“春尾”三個等級,；夏茶又稱“二水”,；秋茶又稱為“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品質(zhì)最佳,。

【普洱茶按工藝分生茶和熟茶兩種】

生茶和熟茶之間有著人工渥堆發(fā)酵這一工藝區(qū)別：

生茶：鮮葉采摘后經(jīng)萎凋,、殺青、揉捻,、曬干,，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶用高溫蒸軟,，放入固定模具定型,，晾干后成為緊壓茶品，有餅,、磚,、沱三種形態(tài)。

熟茶：曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,，成為散茶形態(tài)的熟茶,，再經(jīng)過蒸、壓,、定型,，成為熟茶緊壓茶,。

【茶菁與毛茶的區(qū)別】

茶箐：通常指的是從茶樹上采下來的鮮葉,，是沒有經(jīng)過任何加工工序的茶葉,。

毛茶：指經(jīng)過了殺青、萎凋,、揉捻,、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶經(jīng)過分揀,、分類和后序加工程度才是成品茶,。

【普洱茶的內(nèi)飛、內(nèi)票】

內(nèi)飛：壓在茶餅正面內(nèi)的那張小紙片,，一般印有生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)廠家的徽記,。

內(nèi)票：包在綿紙內(nèi)的大一點那張紙片，一般印有茶品介紹,、生產(chǎn)廠家,。

【普洱茶餅標(biāo)準(zhǔn)重量357克的來歷】

普洱茶七子餅，標(biāo)準(zhǔn)重量357克,，追溯歷史原因：當(dāng)年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司,，為了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按國際慣例包裝為一餅357克,，7餅一筒,，12筒一打剛好30kg。

【沖泡普洱茶必須先醒茶】

醒茶的目的,，是為了喚醒茶質(zhì),，激發(fā)茶香，還可以洗去灰塵,。

醒茶分干醒和濕醒：

①干醒,，即將茶葉拆散、避光,、通風(fēng)靜置,，通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)凝聚茶香,，去除雜味,。

②濕醒，即洗茶,，但更是潤茶而不是燙茶,。新茶、春茶,、較嫩的茶最好用90攝氏度左右的水,，如此后續(xù)滋味明顯好過用95℃以上的水。

【品新茶不宜過量】

新茶是指摘下鮮葉制成茶品后不足一月的茶，特別是新生茶,，形,、色、味雖然屬上乘,，但因茶葉存放時間太短,，多酚類、醇類,、醛類含量較多,，如果長時間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象,。同時,，新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等,，過量飲用會使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮,，產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象,。

【普洱茶儲存得當(dāng),，越陳越香】

普洱茶生茶和熟茶都屬于后發(fā)酵茶，具有“長壽茶”和“可以喝的古董”之美稱,，避開了過度高溫和過度潮濕,，在自然的常溫環(huán)境下，全國各地都可長期存放,，越陳越香,。