【城味】不用小心扒,！不用久久扒！選對了品種,，魚肉同樣可以大口享用不怕卡,！

象山人餐桌上最多的東西是什么？

相信各式各樣的海鮮是少不了的

而海鮮中各式各樣的魚則占了大頭

身為象山人

從小自帶吃魚吐刺的神技能自不消說

但總有那么一兩個‘業(yè)務(wù)不熟練’的

或者外地朋友們不會吐刺

就算魚肉健康又美味

也堅決不下筷子

總不能吃一次卡一次吧,！

小新想說——

肥美味鮮好料理

肉多刺少直接吃的真心大有魚在,！

不用細(xì)細(xì)挑，更不會回回卡

選對了品種,，讓你每一條魚都能大口享用,！

15款菜場常見的少刺魚，等你帶回家,！

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大黃魚

大黃魚肉質(zhì)較好且味美,，魚鰾還能制成黃魚膠，肝臟含有維生素A,，是制作魚肝油的好原料,，耳石可作藥用。

象山人民怎么吃：大黃魚咸菜湯,！

帶魚

新鮮的象山帶魚是可清蒸,，且鮮而不腥，且無其他地方帶魚的大骨粒異物感,。

象山人民怎么吃：清蒸帶魚

龍利魚

龍利魚又叫玉禿,，魚刺甚少，肉味鮮美,，老幼席食,，適宜于清蒸或紅燒，裹以粉糊炸之,，叫“炸板魚”,。

象山人民怎么吃：紅燒玉禿

馬鮫魚

馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪,，與“雪菜”同燒鮮美異常,，可作“熏魚”，也可用鹽腌制,，是下飯佳肴,。

象山人民怎么吃：熏馬鮫魚

鮸魚

鮸魚形似鱸魚，但肉質(zhì)略粗糙,，體色發(fā)暗,，灰褐并帶有紫綠色，腹部灰白,。

象山人民怎么吃：土豆鮸魚羹

鯧魚

鯧魚是一種身體扁平的海魚,，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛,。

象山人民怎么吃：紅燒/清蒸鯧魚

龍頭魚（蝦潺）

蝦潺在我國沿海均產(chǎn),，體狹長而前寬后細(xì)，色灰白光滑,，半透明,，含水份多，肉質(zhì)細(xì)嫩,，全身僅一根軟骨,，又稱“龍頭魚”。

象山人民怎么吃：紅燒蝦潺

銅盆魚

銅盆魚肉質(zhì)細(xì)膩營養(yǎng)豐富,，還具有清熱消炎,、補氣活血、養(yǎng)脾祛風(fēng)之功效,，食法有清蒸,、清燉、紅燒等多種,，味道鮮美好吃,，所以頗受國內(nèi)外消費者喜愛。

象山人民怎么吃：蔥油烤銅盆

紅眼睛魚

紅眼睛魚肉質(zhì),、風(fēng)味均似“草魚”,，與小型草魚易混，故又稱野草魚。

象山人民怎么吃：清蒸紅眼睛魚

青占魚

青占魚,，體粗壯微扁,魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克,、脂肪7.4克，肉質(zhì)堅實,，除鮮食外還可腌制和做罐頭,，其肝可提煉魚肝油。

象山人民怎么吃：紅燒青占魚

紅娘魚（粉管筒）

紅娘魚,，刺少肉多味道好,，咬起來有雞肉的趕腳哦！

象山人民怎么吃：紅燒粉管筒

安康魚

安康魚可供鮮食或加工制做魚松等,，其魚肚,、魚籽均是高營養(yǎng)食品，皮可制膠,，肝可擔(dān)取魚肝油,，魚骨是加工明骨魚粉的原料。經(jīng)常食用安康魚肝臟,，有助于保護視力,、預(yù)防肝臟疾病發(fā)生。

象山人民怎么吃：紅燒安康魚

剝皮魚

剝皮魚學(xué)名叫綠鰭馬面鲀,，又叫馬面魚,，剝皮魚肉可以制成美味魚松，成品比傳統(tǒng)的魚松優(yōu)越,。肌肉纖維長,，色香味佳的小包裝方便食品。又可制成烤魚片,，干烤剝皮魚,。

象山人民怎么吃：紅燒剝皮魚/剝皮魚干

海鰻

海鰻肉厚、質(zhì)細(xì),、味美,、含脂量高，可供鮮食,、制咸干品或罐,。海鰻肉與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性,。曬干品“鰻魚鲞”和干制海鰻鰾均為食用佳品,。

象山人民怎么吃：腌制陰干做風(fēng)鰻

虎頭魚（假石斑）

虎頭魚肉質(zhì)鮮嫩，潔白,，含脂肪少,，味美,，無小刺，營養(yǎng)豐富,，故也稱“假石斑魚”,。

象山人民怎么吃：虎頭魚粉絲湯

魚好好吃呀

當(dāng)然啦，象山人的口味其實千差萬別

介不介意在下方留言,，告訴小新

你喜歡如何烹飪這些魚類呢,？

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