肥腸也是平時(shí)我們說的豬大腸，這個(gè)味道比較重,，清洗很重要,。大腸一般選顏色亮白帶點(diǎn)皺皺的，這種好清洗腸質(zhì)也厚,。大腸要放鹽抓洗兩遍，最后再放點(diǎn)生粉抓抓沖洗就干凈了,，記得把大腸的肥脂肪去掉,，吃起來多下口點(diǎn)。大腸我喜歡拿來炒酸豆角與酸菜,，開胃又下飯,，下面介紹一下大腸炒酸菜：1洗好的大腸切小塊,，放點(diǎn)姜料酒炒熟備用。

2.酸菜,，洗掙控干水分，切細(xì)段,，干鍋炒一下,。

3.另起鍋，準(zhǔn)備點(diǎn)蒜頭蔥頭,，青椒下熱油中爆香,，下點(diǎn)西紅柿翻炒幾下，把炒過的大腸與酸菜倒入鍋中翻炒,，加點(diǎn)醬油就可出鍋了,。歡迎大家在下面評論,，喜歡的可以關(guān)注一下