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第一步里脊肉切片,，放入盆中加鹽、料酒,、蛋清拌勻,，再裹上淀粉10分鐘備用
第二步娃娃菜洗凈，將菜葉大的手撕或者切一下
第三步蔥、蒜,、辣椒洗凈切碎待用
第四步起鍋放油,，放花椒煸炒出想問，撈去花椒,，將娃娃菜放進去翻炒,，不要太熟，也不要太生,，盛出備用
第五步鍋內(nèi)放水煮開,，放入辣椒、辣椒醬,、醬油,、鹽、糖,、調(diào)味料,，如果有水煮肉片的調(diào)味料，也可以直接放進去,，不過前面說的調(diào)料,，就要少放了
第六步將腌好的里脊肉放入鍋內(nèi)，煮至肉熟了
第七步將煮好的肉片倒入裝娃娃菜的大碗內(nèi),，撒上辣椒
第八步另起鍋燒熱油,，澆到肉片上，撒上蔥蒜末即可食用
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