臺(tái)北 · 美食

臺(tái)北是眾多旅行城市中，

最適合將吃作為主題的城市,，

因?yàn)檫@里好吃的餐廳非常多,，

有老牌的古早味名店，

也有時(shí)尚的飲食概念店,，

加上臺(tái)北一直有“文藝慢活之城”的稱號(hào),，

所以這里的咖啡館甜品店等休閑小店，

也成為這座城市的特色,。

那么,，在老饕們的眼中，來(lái)臺(tái)北應(yīng)該吃什么呢,？

臺(tái)北美食

【臺(tái)北地標(biāo)美食】

鹵肉飯

虱目魚

米粉湯

擔(dān)仔面

蚵仔面線

紅燒牛肉面

意面

姜母鴨

蚵仔煎

凍頂烏龍茶

咖啡

【臺(tái)北美食地標(biāo)】

士林夜市

逢甲夜市

饒河夜市

六合夜市

寧夏夜市

師大夜市

阿財(cái)虱目魚

廖嬌米粉湯

程味珍 臺(tái)南意面

滋養(yǎng)制菓

青隅

Bencotto

富錦樹臺(tái)菜香檳

樂埔町

詹記麻辣鍋

牛大人

臺(tái)灣的創(chuàng)意料理值得一試

                    ——Wyne（旅游 KOL）

地標(biāo)美食：創(chuàng)意臺(tái)菜

美食地標(biāo)：臺(tái)菜香檳,、樂埔町、詹記麻辣鍋,、牛大人

富錦樹

“富錦樹”是臺(tái)北很知名的餐飲集團(tuán),，包括富錦樹咖啡與富錦樹家居店,，后來(lái)又開了生蠔吧,，旗下副牌非常多，每家店都備受追捧,。

臺(tái)菜香檳

如“臺(tái)菜香檳”屬于這個(gè)品牌中較高端的選擇,，同時(shí)也是臺(tái)北很紅的餐廳，把傳統(tǒng)臺(tái)北菜做得富有新意,，喝香檳配臺(tái)菜也是他們推出的新吃法,，可以讓人換一個(gè)角度了解臺(tái)北菜。

“樂埔町”

“樂埔町”,，這一座有歷史意義的和風(fēng)建筑,，現(xiàn)在被改造成了餐廳和展室，主打臺(tái)灣本土食材的創(chuàng)意料理,，帶一點(diǎn)日本料理元素,。這里有個(gè)很美的日式小庭院，不吃飯的客人,，店家也歡迎大家隨便坐坐,。

詹記麻辣鍋

火鍋,，其實(shí)是臺(tái)北受歡迎的品類，過去臺(tái)灣很流行涮涮鍋,，而現(xiàn)在的形式就變了不少,。

必試的有這間“詹記麻辣鍋”，是我每次去都要吃的一家,，它是臺(tái)北排名第一的麻辣鍋,，每天都一位難求。招牌菜有鴨血和排骨酥,，有著充滿濃郁中藥的湯頭,。據(jù)說(shuō)，各種藥膳湯底是臺(tái)北小吃中最不可缺的味道,。一盤油條,、排骨酥和招牌鴨血，這種吃法就很臺(tái)北,。

牛大人

詹記屬于古早派,，而“牛大人”則是臺(tái)北麻辣鍋界的新秀！  “牛大人”的菜單上,，各式肉類像和牛,、澳牛、伊比利亞豬,、臺(tái)灣土雞,、櫻桃鴨、鹿肉都有,，她家的招牌湯底是用臺(tái)南老字號(hào)延齡堂的酸白菜熬制的,，吃來(lái)甚是過癮；而“紅蘿卜鹵肉飯”是必吃的,。

臺(tái)北,，是一個(gè)口味融和的城市，既能吃到古早,，也能吃出新意

臺(tái)北的小吃之味令流連忘返

——靜姐（旅游KOL）

地標(biāo)美食：夜市,、宵夜、面食

美食地標(biāo)：士林夜市,、饒河夜市,、阿財(cái)虱目魚、廖嬌米粉湯,、程味珍臺(tái)南意面

饒河夜市  

到臺(tái)北,，不得不說(shuō)的是夜市。夜市，是臺(tái)北人“慢生活”很具體的表現(xiàn)  ,，對(duì)于他們來(lái)說(shuō),，夜市其實(shí)是晚餐的選擇，所以一般晚上7,、8點(diǎn)的時(shí)候,，夜市的人最多，也最能感受到夜市的氣氛,。當(dāng)?shù)刈钪坝慰妥疃嗟囊獢?shù)士林夜市,，但個(gè)人更推薦饒河夜市，這也是臺(tái)北旅游必去的夜市之一,！必吃的美食包含胡椒餅和藥燉排骨,。  

阿財(cái)虱目魚

鹵肉飯

魚肚湯  

夜市一般營(yíng)業(yè)到10點(diǎn)后，旅游的人流開始減少,，但臺(tái)北人的夜生活才剛剛開始,。例如宵夜店，就是10點(diǎn)后才開始,。

其中推薦的阿財(cái)虱目魚  ,，10點(diǎn)門一開，排隊(duì)的客人便會(huì)老練地進(jìn)店選定座位,。阿財(cái)虱目魚左半邊為半開放式的廚房,，每位師傅分工明確，井然有序地進(jìn)行料理,，這家店假日更是忙到應(yīng)接不暇,。

推薦她家的鹵肉飯  ，肥瘦肉比例7比3,，鹵肉非常軟,，淋上一點(diǎn)點(diǎn)鹵汁，再挖一口飯,，一整口下去都是鹵肉香氣,，白飯也是粒粒分明軟糯,；另外,，這家的魚肚湯 非常好吃，幾乎沒什么魚刺的魚肚湯,，魚肉鮮甜,，魚皮更是滑順入口即化，是店內(nèi)不能不點(diǎn)的招牌,。

阿財(cái)虱目魚許多料理口味都非常獨(dú)特,，炒面、煎魚肚,、海鮮粥,、三杯花枝和魯小腸是許多人必點(diǎn)的,。

廖嬌米粉湯

程味珍臺(tái)南意面

另外，還有一間“廖嬌米粉湯”  是非常知名的臺(tái)菜小館,，雞魯飯是店內(nèi)的招牌餐點(diǎn),，一定要吃。還有“程味珍臺(tái)南意面” ,，主打各式鹵味小菜,、意面、鹵肉飯,，小菜鹵得非常夠味,，川燙后非常好吃，鹵肉飯和干意面也是大家必點(diǎn)的餐點(diǎn),。

品嘗臺(tái)北的精致之味

——Sun Sun （美食記者）

地標(biāo)美食：下午茶,、甜點(diǎn)、外來(lái)菜

美食地標(biāo)：臺(tái)北文華東方酒店青隅餐廳,、Bencotto意大利餐廳

臺(tái)北的餐飲特色非常明顯,，然而它的多元化也是不可忽視的。如果說(shuō)臺(tái)北菜是平民家常味,，那么臺(tái)北的精致餐飲,，在我看來(lái)也是臺(tái)北飲食文化的名片之一。

今年,，《臺(tái)北米其林指南》發(fā)布,，上榜的合共有19間餐廳，成為很多人尋找美食的新鮮選擇,。

文華東方酒店之青隅

個(gè)人推薦,，在臺(tái)北想吃精致餐飲，可以選擇臺(tái)北文華東方酒店,，位于一樓的“青隅”,，就是城中貴婦聚會(huì)下午茶之地。

下午茶high tea 青隅

這家店現(xiàn)任西點(diǎn)主廚為任樂軒,，他做得一手能將臺(tái)灣獨(dú)特的飲食風(fēng)物融匯的法式甜品,。

茶單的選擇除了標(biāo)準(zhǔn)的西茶之外，少不了臺(tái)灣最知名的茗茶 ,，如凍頂烏龍,、阿里山珠露、東方美人等,。另外,，店里還有當(dāng)?shù)靥厣奶鹌放c伴手禮，例如鳳梨酥 ，這家店演繹的版本,，以來(lái)自屏東大武山的土鳳梨,，搭配產(chǎn)自臺(tái)南關(guān)廟質(zhì)地香甜細(xì)膩的臺(tái)農(nóng)17號(hào)金鉆鳳梨，兩種餡料依黃金比例混合成主要風(fēng)味,，顏值也如味道一樣美好,。

 “Bencotto”意大利餐廳

值得推薦的還有“Bencotto”意大利餐廳  ，這家也是米其林推薦餐廳,。午餐與晚餐的價(jià)格都很甜（臺(tái)灣人有將價(jià)格優(yōu)惠一點(diǎn)講成價(jià)格甜一點(diǎn)）,，所以餐廳在飯點(diǎn)時(shí)間都座無(wú)虛席。

 “Bencotto”意大利餐廳的傳統(tǒng)意大利菜

店家的出品是選用優(yōu)質(zhì)食材做的傳統(tǒng)意大利菜,。 最特別的是,，在喝咖啡的時(shí)候，會(huì)完全按照意大利傳統(tǒng),，將小餐車推到餐桌前,，由來(lái)自意大利的餐廳經(jīng)理親手用摩卡壺煮咖啡。吃完一頓飽腹的意式晚餐,，再喝一杯意式咖啡,，在臺(tái)北，也能嘗到來(lái)自世界各國(guó)菜系的地道風(fēng)味,。

在小店感受臺(tái)北的慢活

——Alex（旅游 KOL）

地標(biāo)美食：早餐,、咖啡店、臺(tái)式和菓子

美食地標(biāo)：喂我早餐,、良粟商號(hào),、滋養(yǎng)制菓、臺(tái)北的咖啡店

“喂我早餐”

三明治

酸奶  

我喜歡臺(tái)北,，其中一點(diǎn)是一些年輕人開的小店,，例如“喂我早餐”  ，外觀藍(lán)白配色的小店,，在小區(qū)里特別顯眼,，招牌是漢堡和三明治，從早上7點(diǎn)就可以坐下來(lái)享用,。

我點(diǎn)的是貓王三明治,，內(nèi)有花生醬、培根,、香蕉,、生菜、生番茄,，還配一小份酸奶，在這帶著網(wǎng)紅氣質(zhì)的小店吃早餐，氣氛并不比傳統(tǒng)早餐店差,，這些小店分布在居民小區(qū),，阿嬤、阿公與年輕人和諧地坐于一堂,，是臺(tái)北小店里特別溫馨的氛圍,。

良粟商號(hào)

炭燒吐司

臺(tái)灣的早餐極其多元，臺(tái)式西式的選擇具多,，這些小店不少都是由年輕人經(jīng)營(yíng),。

“良粟商號(hào)”做的是炭燒吐司  ，有15款可選,，小小的后廚,，里面擠了四五號(hào)人，他們分工細(xì)致,，炭燒的味道飄滿了整間店,，熱氣直逼前廳，“非常臺(tái)北”,。很多人一大早就能握著流醬,、飽滿的吐司大口大口地吃，非常滿足,。

滋養(yǎng)制菓

最中餅

銅鑼燒  

在大稻埕的“滋養(yǎng)制菓”,，是一間經(jīng)營(yíng)了60年的和菓子店，完全的臺(tái)式風(fēng)格,。招牌是最中餅與銅鑼燒  ,，用的全是臺(tái)灣本土食材，例如臺(tái)東的米與屏東的紅豆,。

“夏竹”和菓子

和菓子的特點(diǎn)能反映季節(jié)的流動(dòng) ,，例如我上次去的時(shí)候正值盛夏，有一款名為“夏竹”的和菓子  ,，內(nèi)里是軟糯的手制豆餡,，還有招牌的最中餅，以糯米燒制的薄脆外殼,，內(nèi)里是甜度較低的紅豆餡,，搭配冷萃茶，非常解暑,。另外,，臺(tái)北的咖啡店也是必試的，這里的咖啡店密度非常高,，走到哪都會(huì)有環(huán)境和出品都不俗的咖啡店,。

這次受訪的老饕,，都是喜歡周游列國(guó)的旅游達(dá)人，盡管日常工作就要滿世界跑,，但臺(tái)北的獨(dú)特魅力,，讓他們都多次到訪。

大家都一致認(rèn)為,，臺(tái)北是最好吃的城市之一,！正如饒河夜市，是到臺(tái)北旅游必去的夜市之一,！ 這里入口有個(gè)仿古式的牌樓,，旁邊還有適合約會(huì)的彩虹橋河濱公園，必吃的美食包含胡椒餅和藥燉排骨等,。

所以生活疲倦,，抑或者生活工作節(jié)奏太快的您，不妨來(lái)一場(chǎng)臺(tái)北之旅,，感受慢生活帶來(lái)的美以及美食,。