柜里的蛋糕品種好豐富，造型和以前比更加國際化,，又看到有天鵝造型的藝術(shù)蛋糕,，不過外觀和以前比已經(jīng)大不相同，更加精致,，天鵝用伊索馬特糖做成,，造型更加生動飄逸。

這款“白天鵝”蛋糕,，蛋糕外用拉糖絲裝飾,，特別夢幻。

“白天鵝”切開以后,，層次分明,。黑天鵝專用72%Olor巧克?力，是用馬達加斯加島產(chǎn)克里奧羅可可豆定制的莊園級巧克?力,?？死飱W羅可可豆的產(chǎn)量僅占全球可可?豆產(chǎn)量的百分之一，只用于制作最頂級的巧克?力

柜臺里的蛋糕品種太豐富了,，簡直挑花了眼,。

先要了一款看起來很素雅的“茉莉香梨”，入口輕盈柔和,，滿口的茉莉花香,，回味有奶油的醇厚和茉莉的清香，蛋糕中間用產(chǎn)于法國阿爾卑斯地區(qū)的威廉梨制作,，適度的酸平衡了奶油的甜,，非常喜歡這款蛋糕,，可以用驚喜來形容。

這款“柚子”使用日本高知檸檬柚中的青柚制作的柚子果溶,，滿口柚子香,，蛋糕上的柚子蛋白糖味道酸酸的，很好地中和了蛋糕體的甜,。以上兩款蛋糕的設計師都是米其林三星大師長江桂子女士,，長江桂子擅長用日式點心的清淡來平衡法國甜點的甜膩，出品有法式甜點的精致,，也有日式甜品的清雅,。

這款“茶語輕芝”更是具有日式甜品的特色，,，使用日本愛知縣南山園“花”系列高端

抹茶粉,，不僅使它在?色澤上呈現(xiàn)瑩瑩的翠綠，在口味上也香濃而不澀,。

又嘗了幾款蛋糕,，都很精彩，總之,，頂級的食材和大師的設計指導,，讓蛋糕從外觀到口味都精致好吃。

不過我最感興趣的還是黑天鵝新推出的“法式下午茶”,，是黑天鵝攜手世界排名前三的米其林三星甜品主廚長江桂子女士推出全球獨創(chuàng)的“法式下午茶”，用頂級法國甜品替代傳統(tǒng)的英式點心,，從茶具,、餐具到服務細節(jié)，都是米其林三星的頂級標準,。

法式下午茶的價格是598/人（含茶）,，不便宜，可是據(jù)說完全不同以往的非凡體驗,，而且,，米其林三星的頂級標準誒，所以,，還是咬牙要試試?。?/p>

黑天鵝的法式下午茶最好提前預約,，598元的價格包含8種RONNEFELDT（隆福德）茶的暢飲,，還有專門的茶藝師介紹各種茶葉，服務員一水兒的帥哥,，黑衣黑褲的搞得挺酷,，搞得人略微緊張,。

下午茶的每個細節(jié)都很講究，茶具是Christofle銀器以及RIEDEL水晶水杯和American Lenox瓷器,。

黑天鵝下午茶由主題為“生的輪回”的五道法式甜點組成,，像一部五個樂意構(gòu)成的交響詩，歌頌生命從驚喜,、彷徨,，到絢爛、飽滿的歷程,，由米其林三星大師長江桂子女士設計創(chuàng)作,。

第一道甜品：樹葉下的秘密

設計理念源于羅紅總裁的一幅照片，森林中籠罩著薄薄的煙霧,，而干枯的樹葉下還萌發(fā)著新的生命,，綠葉即將破土而出。

主體：大溪地香草芭菲,、巧克力淋醬,；樹葉部分：伊索瑪特糖和百分之百巧克力；果：土耳其榛果,、美國扁桃仁,、伊朗開心果。

這款甜品的盤子非常特別,，看似一塊天然石頭,，其實是陶制，來自日本有田町

第?二道甜品 ：春日陽光

生命破土而出,，迎接生命里的第一縷陽光,，輕盈、明朗,，充滿春天的?氣息,，黃色環(huán)形代表初升的太陽，水果代表了陽光下的希望,。

裝飾：荔枝,、樹莓、草莓,、西柚,、荔枝奶油；外圍：香草薄脆餅?干,；主體：荔枝慕斯,。

口感輕盈豐富。

第三道甜品 ：神秘歷程

等待一個新?生的?生命的是什么,？

不同的食材代表了這個多彩的世界

一段充滿探索與驚喜的歷程,。

主體：馬斯卡邦乳酪制作的提拉米蘇,，咖啡冰淇淋和咖啡果凍，以及香橙果肉,；伊索馬特糖制作的薄如紙的外殼,，上面灑有可可粉。配甜橙果醬,。

第四道甜品 ：美麗新世界

從冒險的世界出來后

積累了很多生命的豐富經(jīng)驗

有了自己的見識與獨到感知

充滿熱情,、純凈、甜蜜又雋永的味道,。

主體分兩層：第一層為椰子冰淇淋,，第二層是青檸蛋白餅干。配芒果果球：外皮為芒果果凍,，中間含有芒果果蓉,。裝飾水果：紅加侖，百香果籽,，椰子果肉,，薄荷葉。

第五道甜品 ：人生劇院

巧克力醇厚的味道

正是人生經(jīng)歷了許多階段后的飽滿感覺

這也是人生體驗的融合

即將淋下的巧克力醬把這一切都調(diào)動,、喚醒

生命的魅力再次起舞,。

中間主體：巧克力泡泡蛋糕，香梨丁,，咸甜山核桃,。巧克力慕斯，香梨冰淇淋（巧克?力是歌劇院為黑天鵝定制72%黑巧克?力）外殼：歌劇院特供給黑天鵝的72%黑巧克力,。

看巧克力外殼在巧克力淋醬下慢慢熔化打開,，露出神秘的內(nèi)核，而這場視覺和味覺的甜品盛宴也在這道口感飽滿的甜品中結(jié)束,。