轉眼就是立秋之后了,,雖然天氣依然炎熱,,但會隨著時間推移,早晚溫差開始變大,,這個時候,,經(jīng)過了一個夏天酷暑的消耗,身體要適當進步營養(yǎng),,鱸魚是非常不錯的選擇,。鱸魚自古以來作為珍饈佳肴,常被詩人贊美,。今天,,小編妹妹在朋友哪里得到了一種烹飪鱸魚的新方法,分享給大家,,希望人人都嘗到鱸魚的鮮美,。 記得有人說,蒸這吃是對一條魚的最高禮遇,。 自古“無魚不成席”,,尤其是大年三十的年夜飯,桌上有魚,,即寓意“年年有余”視為吉祥,。“四大名魚”之一的鱸魚,,除肉質鮮美嫩滑外,,還富含蛋白質、維生素A,、B族維生素,、鈣、鎂,、鋅,、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎,、益脾胃,、化痰止咳之效,對肝腎不足,、胎動不安,、產(chǎn)生少乳等的人有很好的補益作用。只要買到新鮮的鱸魚,,我通常喜歡的做法也是蒸著吃,,做起來簡單,還能很好的保持魚肉鮮美的原味。 鱸魚因營養(yǎng)豐富而又味美,,所以是大眾比較喜歡的魚類之一,。可以紅燒,、糖醋,、茄汁、酸辣包括清蒸都很適宜,,味道鮮美、魚刺較少,、營養(yǎng)又很豐富,。今天就做粉蒸鱸魚了。 原料:鮮活鱸魚1條(約750克),,五香蒸肉米粉150克,,姜末、蒜末,、蔥末,、蔥花各少許。 [page]調(diào)料:香辣醬,、豆瓣醬各20克,,鹽、料酒,、花椒粉,、香油各適量。 步驟1,、把鱸魚宰殺治凈后,,加姜末、蒜末,、蔥末和少許的鹽,、料酒拌勻,接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻,,再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻,。 2、往蒸鍋里摻水,,上火燒開后放蒸格,,放入鱸魚并蓋上鍋蓋,蒸6分鐘至熟便離火,。 3,、往鱸魚上撒花椒粉和蔥花,淋適量香油即可。 |
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