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舌尖上的N情 人間有味是清歡,。 ——蘇軾 記憶里搜尋的每一道菜都仿佛都有故鄉(xiāng)的影子,。 走街串巷，百轉(zhuǎn)流連,。 我們的味覺因那道特別的菜而靈敏,， 我們的心也被它一絲一縷地， 牽絆著,，歡喜著,，心動(dòng)著。 身處京城,，五湖四海而來 卻帶不來也覓不到那個(gè)被留在家鄉(xiāng)記憶里的 熟悉而陌生的味道,。 關(guān)乎想念，關(guān)乎愛,，關(guān)乎遺憾,，關(guān)乎痛。 感謝你,，你們,，用一個(gè)個(gè)溫暖而真實(shí)的故事 填充了我們的生活 舌尖上的N情 連載式美食推送欄目正式上線 帶你品味 大江南北 東海西川 與你一同傾聽 一個(gè)又一個(gè) 美食與N的故事   屈大均《廣東新語》載：“天下所有食貨，粵東幾盡有之,，粵東所有之食貨,，天下未必盡也?！?/p>
|食在廣東 實(shí)在廣東| 今日作為一名 在廣州長(zhǎng)大的小編 忱摯為您送上一桌來自我大廣東的饕餮盛宴 在此愿N情廣東人 可尋得一片共鳴
 早茶篇 -在我眼中,早茶喝的不是時(shí)間,而是情懷.- 但凡是一個(gè)廣東仔,想必是無法抗拒'飲早茶'這三個(gè)字的.約上家人或是三五摯友,沏一壺喜愛的菊花或普洱,取一份今晨剛印的日?qǐng)?bào),點(diǎn)上幾籠最愛的點(diǎn)心,吹水吹一個(gè)上午.....或許這與快便節(jié)奏的大多數(shù)社會(huì)人格格不入,但這就是屬于廣東人的生活.該拼就拼,該閑便閑.時(shí)光恍若靜止的星河,與我一同喝早茶的你便是這條星河里最璀璨的星星.茍且哪有那么多無奈,遠(yuǎn)方,早茶和你,我一個(gè)也不要放棄. 小編. “咬開吹彈可破的糯米水晶皮的瞬間,我被飽滿鮮滑的蝦仁所帶給我的幸福感充盈.”   '輕薄透氣的糯米皮里夾著咸甜交織的叉燒抑或蝦仁抑或牛肉窩蛋,你會(huì)發(fā)覺這是被包裹著的幸福.' '兒時(shí)最愛:切成一粒粒的臘腸透過蘿卜碎的氣孔將香氣傳遞給舌尖,XO醬的添加會(huì)讓味覺更為深刻'   '紅糯米皮與油條的酥軟交替帶給你全新的味覺體驗(yàn),蝦仁只是可愛的最后點(diǎn)綴' 字如其名,翡翠的外表,細(xì)膩的內(nèi)心,我相信你會(huì)愛上那種韭菜和瘦肉末纏綿的口感  核桃般肥嘟嘟的外表小隱藏著煉乳與核桃碎的溫柔內(nèi)心,輕輕一捏,便是流心的煉乳核桃,你喜歡嗎?   '如果你中意咸蛋黃的話,你一定不會(huì)拒絕奶油香味的蛋黃流心餡,掰開或是咬開,絕對(duì)是一種難以言喻的歡喜' “高級(jí)的名字掩蓋不了作為雞爪的軟萌內(nèi)心,。鮑魚汁或豆豉蒸都是很棒的做法，關(guān)鍵看你中意哪一種,。  “也叫廣式燒麥,。蛋黃制皮，嫩嫩的外衣下,，是香菇豬里脊肉和蝦仁的完美搭配。輕咬一口，溢出的香味是屬于春夏秋冬的愜意,?！?/p> 早茶 菜系篇 粵菜，由廣府菜,，潮汕菜,，客家菜三地風(fēng)味組成。 每一個(gè)菜系都是包含著一種地域的情懷 孕育著東南西北,，臨海內(nèi)陸的鮮活生命 順著時(shí)光長(zhǎng)河的流程將一份溫暖與思念帶給遠(yuǎn)方你我 今日 你想起了哪道家鄉(xiāng)的菜,？ 客家菜 < 滑動(dòng)查看下一張圖片="" ="">> 舒瑜來自山清水秀的梅州。那里主打客家菜,。 每次放假總能被她票圈里的客家筍粄,、自己家做的梅菜扣肉（油油嫩嫩的那種）還有眼熟的客家腌面配三及第湯饞得直流口水(?·﹃·?)表面上長(zhǎng)得白白仙仙，實(shí)際上有顆愛吃的?(????) 話說客家菜有著粵菜里難得的濃郁,，菜肴多入味深透,，令人流連難忘?？图也酥心欠N回歸食物的淳樸與虔誠(chéng)值得一品,。 潮汕菜 < 滑動(dòng)查看下一張圖片="" ="">> 早在唐朝被貶潮州的韓愈就曾言：“調(diào)以咸與酸，芼以椒與橙,?！背鄙遣私o我的感覺是有一種清新的親切。食材方面,，潮汕菜常用新鮮至極的海鮮和牛肉作為食材,。著名的潮汕牛肉丸，牛肉火鍋,，蠔仔烙,，等等都是潮州菜的代表。煒基和我一樣喜歡,，來自揭陽的他自小就在這種親切中長(zhǎng)大,。一碗沙茶醬，一鍋砂鍋粥,，一碟炒粿條,，一口牛肉丸，這是悠然中最簡(jiǎn)單的愜意,，也是屬于海風(fēng)的美好,。 廣州菜 不敢說自己是土生土長(zhǎng)的廣州人,但作為一個(gè)在這座城市生活了整整18年的人,我想,廣州菜是我味蕾認(rèn)定的靈魂.豉油雞,白切雞,玫瑰雞|叉燒,牛雜,鹵水|茄子煲,老鴨煲,各種煲|白灼菜心,臘腸芥蘭,腐乳通心| 白灼你不覺淡,鐵板你不覺咸 清蒸你不嫌乏,水煮也全是鮮 這樣的廣州菜,你還中意嗎? 豉油雞 叉燒~ 清蒸石斑 白云豬手 白切雞 蜜汁乳鵝 芝士龍蝦焗意面 雪花牛肉粒 白灼菜心 咸魚茄子煲 精致 精煉 精簡(jiǎn) 粵菜菜品大多用的最原始的食材 佐以精細(xì)調(diào)制的醬料 運(yùn)用巧妙地烹調(diào) 在還原食物本味的同時(shí) 激起品嘗著最深處的愉悅 糖水篇 “許我一碗糖水吊打整個(gè)世界?！?/strong> 雙皮奶 從小到大的最愛? 喜歡牛乳和奶香味的小可愛們可以大量嘗試?。,。?/p> 北京路那家仁信雙皮奶真的可以說是廣州第一了~塊狀如同豆腐一般的鮮奶涼颼颼地送進(jìn)你熱乎乎的口中,，等到奶味透過舌尖傳進(jìn)心里,，那是我一個(gè)夏天最美好的記憶。 芝麻糊＋丸子 芝麻糊完全不會(huì)很甜或很膩,，稠稠的糊是芝麻清新的味道,。手作的丸子其實(shí)就是湯圓啦~餡料足得吃一兩個(gè)就飽了~ 馬蹄銀耳糖水 其實(shí)這款呢最熟悉的還是家里做的。小時(shí)候上火感冒沒有胃口的時(shí)候,，媽媽親手做的比藥管用多了,。 楊枝甘露 芒果。西米,。西柚,。椰奶。芒果愛好者想必是無法抵擋一碗如此風(fēng)騷的糖水的嘻嘻嘻,。 其實(shí)除了以上提到的糖水 還有數(shù)不清數(shù)不清數(shù)不清的糖水品種 廣州的四季基本上就是夏冬的交替 或冷或熱的糖水 甜到的是每一個(gè)忙碌著的廣東人 甜到心坎里 穿越小街小巷胡同拐角 讓你流連萬千 每當(dāng)想起兒時(shí)的那碗糖水 總能憶起一段現(xiàn)在回想依然歡快的時(shí)光,。 小吃篇 < 滑動(dòng)查看下一張圖片="" ="">> < 滑動(dòng)查看下一張圖片="" ="">> 油糍 愿每一道不曾辜負(fù)的美食 都是你心中難以割舍的回憶 愿每一篇舌尖故事的分享 都能激起你心里難以消釋的思念 今年盛夏 我在白云機(jī)場(chǎng)等你 你來否？
消息來源：警體戰(zhàn)訓(xùn)學(xué)院 |
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