家常山藥炒西紅柿

西紅柿,、山藥,，讓你的胃保持強勁動力，蓄勢待發(fā)!

食材準備

100克山藥,，150克西紅柿,，80克大蔥

蒜末、蔥段各少許,，3克鹽,，2克雞粉

10毫升水淀粉，食用油適量

烹飪步驟

1 將洗凈的大蔥切成1厘米長的段,。

2 去皮洗凈的山藥對半切開,，斜刀切成段，再切成片,。

3 洗凈的西紅柿對半切開,，去蒂，切成瓣,。

4 鍋中倒入適量清水,，大火燒開,。

5 放入山藥，煮約1分鐘至熟,。

6 把焯好的山藥撈出備用,。

7 用油起鍋，倒入蒜末,、大蔥爆香,。

8 放入西紅柿，拌炒勻,。

9 倒入山藥,，拌炒均勻。

10 加入適量鹽,、雞粉,，炒勻。

11 大火收汁,，倒入水淀粉勾芡,。

12 放入少許蔥段。

13 快速拌炒勻,。

14 將鍋中材料盛出裝盤即可,。

美食常識

山藥含有豐富的黏液蛋白、維生素及微量元素,，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,，預(yù)防心血管疾病，具有益志安神,、延年益壽的功效,。此外，山藥還含有淀粉酶,，對脾胃消化吸收功能有利,，能健胃補脾，是一味平補脾胃的藥食兩用之品,。

制作小貼士

在炒制此菜時加入少許芝麻油,，可以使菜肴味道更鮮香。