原標(biāo)題：山東海洋牧場海參健康生長 關(guān)鍵在于打破單一養(yǎng)殖模式 營造立體生長環(huán)境

近日,，多家媒體報(bào)道,，遼寧持續(xù)高溫，海參大規(guī)模死亡,，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶損失慘重,。大連多數(shù)海參養(yǎng)殖戶,、專家一致認(rèn)為，歷史罕見的持續(xù)高溫,，是導(dǎo)致當(dāng)前圍堰養(yǎng)殖海參死亡災(zāi)害的主要原因,。

遼寧大連半干涸的養(yǎng)參池塘

　　遼寧和山東僅一海之隔，這樣的悲劇是不是也在山東上演呢?記者在走訪了青島,、威海,、煙臺海參養(yǎng)殖銷售為一體的老尹家海參、好當(dāng)家海參和裕生源海參等多家企業(yè)后發(fā)現(xiàn),，這些海洋牧場養(yǎng)殖的海參沒有出現(xiàn)死亡現(xiàn)象,。“山東海洋牧場海參之所以能夠健康的活著,，原因在于其打破了單一養(yǎng)殖模式,，營造了立體生長環(huán)境?！崩弦液⒐矩?fù)責(zé)人尹寶昌對此給出了答案,。

老尹家海參公司負(fù)責(zé)人尹寶昌在船上接受本報(bào)記者采訪

未雨綢繆

海洋牧場彰顯抗擊能力

　　登上在山東省青島市薛家島附近的老尹家海洋牧場，就能就近觀察到海參的生長狀態(tài),。老尹家海參公司負(fù)責(zé)人尹寶昌告訴記者,，他昨晚11點(diǎn)剛從大連飛回青島，應(yīng)當(dāng)?shù)睾⒑献魃缪埲ブ笇?dǎo)海參養(yǎng)殖,，并提出降低海參死亡率行之有效的措施,。

老尹家海洋牧場負(fù)責(zé)人尹寶昌查看海洋牧場現(xiàn)狀

　　尹寶昌介紹了海洋牧場的優(yōu)勢：“海洋牧場的顯著優(yōu)勢就是抗高溫、抗臺風(fēng),。以4000畝的老尹家海洋牧場為例,，由于海洋牧場水深達(dá)25米左右，陽光照進(jìn)時(shí)間短,，每天可增加海參4個(gè)小時(shí)左右的吃食時(shí)間;其春夏秋冬恒溫較好,，將海參進(jìn)入夏眠的時(shí)間推遲15—20天左右，最大程度的推遲冬眠時(shí)間,，同樣增加了海參的吃食時(shí)間,，更有利于海參的生長?！?/span>

老尹家海洋牧場

　　另外,，鋼鐵船的使用也是海洋牧場的優(yōu)勢之一。老尹家海洋牧場有沉船38艘,，由于船身龐大增加了其受力面積,，形成了一個(gè)立體環(huán)境，更好地避免了臺風(fēng)的影響,。這不僅拓展了海洋的利用價(jià)值,，使海參,、鮑魚獲得更好的生長環(huán)境，魚類,、藻類,、貝類也獲得了穩(wěn)定的安身之所。而且這種立體環(huán)境的營造,，形成了天然的生態(tài)鏈,，營造了純自然的生長環(huán)境。無需投食,，在仿照野生海參生長環(huán)境下生長的海參,，具有肉質(zhì)肥美、蛋白質(zhì)高等特點(diǎn),。海洋牧場多種海產(chǎn)品市場附加值高,，打破了單一的養(yǎng)殖模式，使海洋牧場養(yǎng)殖類別更加多樣化,，形成生態(tài),、保護(hù)生態(tài)，后期還可發(fā)展休閑漁業(yè),、旅游觀光等項(xiàng)目,，其利用率和開發(fā)價(jià)值不可估量。

老尹家海洋牧場沉船造礁

他山之石

打破傳統(tǒng)海參養(yǎng)殖模式須多管齊下

　　對于如何應(yīng)對遼寧海參高溫死亡的后續(xù)問題,，盡可能的減少損失,，尹寶昌認(rèn)為，針對大連這種高溫持續(xù)不下的情況,，養(yǎng)殖戶采用的加冰,、換水、使用遮陽網(wǎng)等方式已經(jīng)不能解決問題,。為此,，他提出以下幾點(diǎn)建議：

　　一是針對1—2米的淺池養(yǎng)殖海參死亡的現(xiàn)狀，等到池子中魚蝦清空,，將池子中的水放出,，暴曬15天以上，進(jìn)行殺毒,、消菌,，等待秋天來臨，進(jìn)行新一輪的海參養(yǎng)殖,。二是對于今后的淺池養(yǎng)殖,，秋季放一斤10—12個(gè)頭左右的海參的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)到明年陽歷5月31日之前,，就需要撈出賣掉,，5月31日是一個(gè)劃分線，以免再次釀成今年這樣的慘禍;對于秋季放一斤20—30個(gè)頭,，甚至100—200個(gè)頭的養(yǎng)殖戶,，則需要在夏末秋初，進(jìn)行池子暴曬,，并將池子內(nèi)的礁石用挖掘機(jī)挖出或掩埋,、用推土機(jī)平整池底，這樣做的目的在于減少池塘附著物,，方便潛水員來年打撈海參,、清空池子。在明年的5月31日之前將海參撈出,，這時(shí)候打撈出來的海參屬于半成品,。條件允許的養(yǎng)殖戶，可以將撈出的海參放入低溫棚進(jìn)行后續(xù)養(yǎng)殖,，避開5月底至9月中旬夏季高溫的高峰期,，9月中旬將海參從低溫棚中再次轉(zhuǎn)移到池子中。對于條件不允許的養(yǎng)殖戶,，可以將屬于半成品的海參,，賣給有需要的養(yǎng)殖戶，或是海洋牧場,，切記不可再次冒險(xiǎn),。

老尹家海洋牧場負(fù)責(zé)人尹寶昌（左一）應(yīng)大連市海參合作社負(fù)責(zé)人姚建國（右一）邀請去指導(dǎo)海參養(yǎng)殖

　　尹寶昌說：“相對水深為7—8米的深池養(yǎng)殖，可以借此機(jī)會把池子加深,，或者改變閘門的結(jié)構(gòu),，使用多層閘門。傳統(tǒng)閘門換水都是把閘門直接提起來放水,，這種閘門放水的方式恰恰把池中兩米深,、三米深、四米深的池底涼水排出去了,，池塘中三分之二以上的溫水下降,，加快了池塘的高溫，以致海參死亡,。多層閘門,，即可以用四道、五道,、六道閘門,，放水時(shí)可以把最上面的第一道、第二道閘門去掉,，把熱水,、溫水排出,，池底涼水相對而言可以保留一部分。循環(huán)水,，也是十分重要的環(huán)節(jié),，利用大潮的時(shí)間充分進(jìn)行水循環(huán)，放出,、放進(jìn)多次反復(fù),。在大潮頂峰，小潮來臨之前,，把水灌滿,，越多越好，大潮灌水,、小潮不動,，這對大連現(xiàn)有養(yǎng)殖模式十分重要?！?/span>

　　威海好當(dāng)家集團(tuán)副總裁胡煒,、煙臺裕生源負(fù)責(zé)人姜松也十分認(rèn)可尹寶昌的這一說法。

政策實(shí)施

穩(wěn)步推進(jìn)“海上糧倉”建設(shè)

　　山東海洋牧場海參并未受到高溫影響,，得益于早在2014年底山東省人民政府辦公廳出臺的《關(guān)于推進(jìn)“海上糧倉”建設(shè)的實(shí)施意見》,。該意見就統(tǒng)籌糧食安全與現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)，推進(jìn)建設(shè)“海上糧倉”作出重要部署,。其中,，最重要的就是：海水養(yǎng)殖要從岸基、灘涂,、淺海向深海,、遠(yuǎn)海拓展，積極發(fā)展大型抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖,、大型可移動平臺“養(yǎng)殖工船”綜合養(yǎng)殖,。大力推廣藻、貝(魚),、參(鮑)生態(tài)立體養(yǎng)殖模式,，著力培育優(yōu)勢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，力爭經(jīng)過5年努力,，使海參,、海帶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值均過千億元。正是這一舉措,，讓山東海參健康地“活著”,。

　　《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)海洋漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的若干意見》中關(guān)于發(fā)展海洋牧場的部署安排，更好地發(fā)揮國家級海洋牧場示范區(qū)的綜合效益和示范帶動作用。原農(nóng)業(yè)部同年編制的《國家級海洋牧場示范區(qū)建設(shè)規(guī)劃(2017-2025年)》印發(fā)實(shí)施,。

　　近日,，山東省政府發(fā)布《山東省醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2018-2022年)》，加快發(fā)展海洋健康食品,。實(shí)施“海上糧倉”戰(zhàn)略,，推進(jìn)海洋牧場建設(shè)，積極發(fā)展海參,、貝類、藻類等具有藥用價(jià)值,、保健功能的海產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,，打造海帶、刺參等海洋健康食品生產(chǎn)基地,。

　　我國將生態(tài)文明建設(shè)納入“五位一體”總體布局的同時(shí),，就作出了建設(shè)海洋強(qiáng)國的重大部署，強(qiáng)調(diào)要關(guān)心,、認(rèn)識,、經(jīng)略海洋，提出了海洋開發(fā)與保護(hù)的“四個(gè)轉(zhuǎn)變”,。海洋牧場作為海洋漁業(yè)極具優(yōu)勢的領(lǐng)域,，在促進(jìn)傳統(tǒng)海洋漁業(yè)發(fā)展的同時(shí)，還可以拓展?jié)O業(yè)功能,，將漁業(yè)增殖,、生態(tài)修復(fù)及餐飲美食等有機(jī)結(jié)合，有效帶動海洋二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，形成海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn),，為海洋經(jīng)濟(jì)整體健康、可持續(xù)發(fā)展以及海洋強(qiáng)國建設(shè)做出新的貢獻(xiàn),。

　　我們欣喜地看到,，在政策的扶持下，科技的支撐下,，山東正在改變,，山東的海參產(chǎn)業(yè)正在茁壯成長。

謝玉婷 艾冉冉 記者 何曉

來源：中國食品報(bào) 第2018-08-10期