美食那么我們今天來(lái)講講我國(guó)厲害的美食,，三條魚(yú),，號(hào)稱長(zhǎng)江三鮮，長(zhǎng)江三鮮其實(shí)就是指的是三種在長(zhǎng)江里面的三種魚(yú)類,，做成美食非常的美味,，很多人都追求他們，喜歡吃這美食,，非常的鮮美!那么我們來(lái)看看長(zhǎng)江三鮮具體指的是哪三鮮吧!

長(zhǎng)江三鮮,，指的是刀魚(yú)、鰣魚(yú),、河豚,，都屬長(zhǎng)江洄游魚(yú)類，咸淡水兩棲,，每逢春季溯江而上,，在淡水產(chǎn)卵繁殖后入海，與一般定居類江魚(yú)不同,。因此,，不僅肉質(zhì)特別細(xì)嫩腴肥，且營(yíng)養(yǎng)豐富,。

長(zhǎng)江三鮮之一當(dāng)屬刀魚(yú)味美不僅在于肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑,，不膩，且富含豐富的蛋白質(zhì),、磷脂和維生素,，所以吃刀魚(yú)不僅能飽口福，還能養(yǎng)生,。刀魚(yú)治痔瘺和補(bǔ)氣的作用,，而民間也常將刀魚(yú)作益氣活血之用。

長(zhǎng)江三鮮之一當(dāng)屬“魚(yú)中之王”鰣魚(yú),。鰣魚(yú)除富含核黃素,、尼克酸及鈣、磷,、鐵等,，具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有補(bǔ)益虛勞,、滋補(bǔ)強(qiáng)壯,、清熱解毒等功效,。當(dāng)然，“魚(yú)中之王”的美稱同樣認(rèn)可了鰣魚(yú)的美味,，所以俗語(yǔ)稱“紅燒鰣魚(yú)兩頭鮮,，清蒸鰣魚(yú)誘神仙”。

三鮮中,，滋味與口感最特別的當(dāng)屬河豚,，它帶有肉刺的魚(yú)皮膠質(zhì)濃厚、粘口,，豐腴鮮美,，入口即化。真的是人間極品啊,，但是河豚自帶毒素,，吃的不當(dāng)可能有一定幾率中毒的!

請(qǐng)問(wèn)你知道長(zhǎng)江這三鮮嗎?小編有些是聽(tīng)過(guò)的但是有些還真不知道，你呢?是長(zhǎng)江這三鮮怎么看呢?你吃過(guò)嗎?