希望小編的文章能給大家?guī)砜鞓?，如有不足,，盡請諒解！

面條是很多人都喜愛吃的食物之一,，尤其是在北方,，拌面制作方法簡單，是比較好的快手面,。外面飯館的雖然好吃,，但是添加多，也不干凈，時間長了人就受不了了,。還是喜歡自家的味道,，由其是香菇肉醬拌面讓我想了好久，而且蘸熱饅頭吃,，更是過癮呢,！

家人都喜歡吃香菇醬，一頓飯下來一瓶香菇醬就見底了,，每次去超市買又貴量還少,，今天嘗試著自己做了一下，味道和超市有一拼,，而且花了才不到6塊錢,，最重要的是真材實料哦，還比外面賣的干凈衛(wèi)生,，每次過節(jié)前,，我家都會做出來好多瓶香菇肉醬，然后到過節(jié)的時候送給所有親戚,，和街坊鄰居,，感覺自己動手做出來的，會更有意義,！

這么美味的香菇肉醬,，做法必須得知道呀！

香菇,，豬肉切成小丁,，大蒜生姜切丁，生姜一點點就可以,；

熱油鍋,，倒入1大勺油，燒熱,；下香菇,，煎炸15分鐘，期間不停翻炒,；

加入豬肉丁,，大蒜生姜，辣椒段煎炸5分鐘,；

加入2勺豆瓣醬,，醬油小半勺，十三香,，耗油小半勺,，冰糖適量,，鹽少許，十三香翻炒15-20分鐘,，期間稍微加一點點水,，加入蔥花,，熬制香菇縮成小顆粒吃起來有勁道即完成,。

做好的香菇醬吃不完要放冰箱保鮮，切記不可以冷凍,。

每餐食用時可以用勺子盛一小碟子吃,，如果一碗全家一天吃不掉，千萬不要直接用筷子吃,，因為每個人的口水會帶到碗里去,，容易變味，保質(zhì)期短,。

首先聯(lián)想到的先不是肉的香味,，而是香菇那沁人的香氣。香菇素有山珍的美稱,，不但具有很高的藥用價值,，其高蛋白低脂肪的特點，也讓它備受人們所喜愛,，當然,，最重要的還是香菇的香氣實在是讓人胃口大開。作為肉醬來說,，最主要的吃法自然是拌飯或者拌面,，用饅頭沾著吃也是極好的，所以加了香菇的肉醬,，因為其香氣的關(guān)系,，更是會比一般的肉醬讓你多吃兩碗飯。至于肉的選擇,，按說應該選擇豬腿上的帶皮帶膘的,，但是自家做菜，也是因人而異,，只不過這種有膘的肉,，會使整個肉醬更香。