咖啡是現(xiàn)代都市生活中不可或決的飲品,，

我愛(ài)喝咖啡,，

愛(ài)她苦中帶甜

象是生活

不易枯燥但會(huì)煥發(fā)出一種芬芳

拿鐵咖啡

基本原料：

Espresso 30ml

熱牛奶（可含少量牛奶沫）200ml

Espresso與多量牛奶混合后被稱為拿鐵咖啡，

是最受意大利人，乃至歐洲人歡迎的早餐飲品之一,。

意大利人說(shuō),，

只有Espresso才能給牛奶帶來(lái)難以忘懷的味道。

一杯傳統(tǒng)的意大利拿鐵咖啡就是一杯牛奶咖啡：

Espresso加上大量熱牛奶,，而正是牛奶的加入,，

原本苦澀的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁,。

當(dāng)然和卡布奇諾一樣,，

拿鐵咖啡的最頂端還有一點(diǎn)點(diǎn)奶沫，

不過(guò)厚度僅有幾毫米而已,。

盛裝拿鐵咖啡有時(shí)也是一種藝術(shù),，

在全世界的不少咖啡館里，

拿鐵會(huì)擺脫常見(jiàn)的咖啡杯,，

而選用漂亮通透的玻璃器皿或沉穩(wěn)敦實(shí)的陶瓷碗,。

一杯地道的拿鐵咖啡，

配制的比例是牛奶占70%,、奶沫20%,、咖啡10%。

雖然咖啡的成分最少,，但卻決定了它叫咖啡,。

這里有條重要寓意：

少數(shù)不一定服從多數(shù)，

少數(shù)在特定的環(huán)境中往往成為主角,。

喜歡拿鐵的人也具有了拿鐵一樣的性格,，

他們不像小資那樣追求別人的賞識(shí)，

他們比較隨意,，

是那種將傳統(tǒng)和前衛(wèi)融為一體的都市一族,。

他們獨(dú)立生活，

即使生活并不十分富有,，

但只要是他們自己選擇的,，

他們都盡情地享受。

用自己的思維方式,，

給生活這杯苦咖啡注入一縷溫暖的奶香,，

讓原本不易的、枯燥的生活煥發(fā)出一種芬芳,。

卡布奇諾

基本原料：

Espresso 30ml

冷牛奶 適量

卡布奇諾是風(fēng)靡全球的經(jīng)典飲品之一,，

幾乎所有的咖啡師大賽都要考察制作卡布奇諾的水準(zhǔn)。

理論上的卡布奇諾,，咖啡,、牛奶,、奶沫的比例應(yīng)為1：1：1，

但事實(shí)上這一點(diǎn)很難做到,。

出色的卡布奇諾應(yīng)該具備三美：

Espresso萃取完美——骨架美,；

牛奶打發(fā)完美——心靈美；

牛奶拉花完美——形象美,。

這三美合到一起的話,，

端在手里的卡布奇諾應(yīng)該是無(wú)比溫暖卻不燙手的，

更不會(huì)燙嘴,，而且杯中的拉花精美絕倫,。

奶香與咖啡的香味完美融合，

相得益彰,，

使得卡布奇諾的香味沁人心脾,。

充分?jǐn)嚢枰院蠛鹊阶炖铮?/p>

香醇滑膩，

而沒(méi)有苦澀質(zhì)感,。

摩卡咖啡

基本原料

Espresso 30ml

巧克力醬 30ml

打發(fā)鮮奶油 適量

熱牛奶 200ml

摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡的變種,，

不過(guò)它還會(huì)加入少量巧克力，

巧克力通常會(huì)以巧克力糖漿的形式添加,，

有時(shí),，打起了的奶油、

可可粉和棉花糖都會(huì)加在上面用來(lái)加重咖啡的香味和作為裝飾之用,。

近年來(lái)隨著星巴克等一大批商業(yè)咖啡館的風(fēng)味改革,，

咖啡館里常見(jiàn)的摩卡咖啡已是由意大利濃縮咖啡Espresso、

熱牛奶,、巧克力醬和鮮奶油混合而成的,。

苦澀的咖啡與它們混合以后，

有了一種濃郁的醇香,，

滑膩適口,，苦甜交融，滋味豐富,。

現(xiàn)在很多咖啡店喜歡在摩卡咖啡上點(diǎn)綴肉桂粉,、可可粉、餅干屑等,，

使它的口感更加豐富,，視覺(jué)沖擊力也更強(qiáng)。

雖然摩卡咖啡的熱量較高使它廣受愛(ài)美人士的詬病,，

但它的滋味實(shí)在太過(guò)誘惑,，

多年來(lái)也一直都是咖啡館的暢銷飲品，經(jīng)久不衰,。